{"title":"Fischkonserven","description":"Exzellente Fischkonserven zählen zu den kleinen Luxusgütern, die aus dem Alltag etwas Besonderes machen. Die Qualität der meisten konventionell erhältlichen Produkte ist allerdings deprimierend. Deshalb heißt es auch hier: Entweder gut oder gar nicht. Wir wählen für unser Fischkonservensortiment nur besondere Spezialitäten hervorragend arbeitender Produzenten aus, die uns auf ganzer Linie begeistern.\n\n","products":[{"product_id":"jahrgangssardinen-in-olivenol","title":"Jahrgangssardinen in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eDas Produkt Ölsardine hat es in den letzten Jahren zur hochgelobten Delikatesse gebracht – zum Glück! Anspruchsvolle Hersteller wie Pollastrini zeigen eindrucksvoll, was man aus kleinen \u003cem\u003epesce azzurri\u003c\/em\u003e machen kann, wenn man sie sorgfältig behandelt, mit besten Zutaten kombiniert und in purem Olivenöl einlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen des Herstellers werden ausschließlich in den Monaten September bis November im Mittelmeer gefischt, denn zu diesem Zeitpunkt haben die Fische die beste Qualität: Sie sind dann besonders fett und aromatisch. Pollastrini versieht die Dosen mit der Jahreszahl des Fangs, damit man sie zum idealen Zeitpunkt genießen kann. Dieser liegt bis zu etwa fünf Jahre nach dem Fang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Zeit sollte man die Dosen immer mal wieder bewegen, damit die Fische gleichmäßig vom Olivenöl durchdrungen werden und ideal nachreifen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmecken am besten ganz pur auf geröstetem Weißbrot und zu eiskaltem Bier, einem Glas Franciacorta oder einem guten trockenen Weißwein. Aber auch \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/penne-mit-sardinen-zitrone-und-knoblauch\/\"\u003ein der Pasta\u003c\/a\u003e können sie überzeugen. Wir verkaufen den Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Pollastrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775613460748,"sku":"CONS-POLL-01","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Jahrgangssardinen_1af07a48-dadf-46a8-8f9d-84093fbd1aba.jpg?v=1778358155"},{"product_id":"thunfischfilets-in-olivenol","title":"Thunfischfilets in Olivenöl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonno Rosso\u003c\/strong\u003e, der Blauflossenthunfisch des Mittelmeers, aus eigenem Fang. Nach dem Fang wird er in Cetara sofort in Olivenöl eingelegt und verschlossen. Das Fleisch ist saftig und fettreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775636070668,"sku":"CONS-ARM-01","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/TonnoRosso_cb55b43f-5c67-444f-9ebe-d84d3ce68baf.jpg?v=1778358130"},{"product_id":"sardellenfilets-in-olivenol","title":"Sardellenfilets in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eNachts vor der Küste von \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e gefangen und wenige Stunden später verarbeitet, nach den überlieferten Techniken des Ortes. Armatore nimmt dafür nur die größten Sardellen des Frühjahrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Filets reifen \u003cstrong\u003emindestens acht Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cem\u003eTerzigni\u003c\/em\u003e, kleinen Kastanienholzfässern. Danach werden sie entsalzt, entgrätet und in Olivenöl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist klar und würzig. Am besten pur auf geröstetem Weißbrot mit Butter, ebenso in Salaten, in einfachen Pastagerichten oder zu rohem Gemüse mit frischem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775647703308,"sku":"CONS-ARM-02","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/ArmatoreSardellen_de17949b-c694-438e-b8b4-f826899eaef3.jpg?v=1778358112"},{"product_id":"colatura-di-alici","title":"Colatura di Alici Riserva","description":"\u003cp\u003eDie Sardellen lagern \u003cstrong\u003e18 bis 30 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eKastanienholzfässern\u003c\/strong\u003e in Meersalz und fermentieren durch Wärme und Zeit. Die dabei austretende Flüssigkeit wird abgeschöpft und gefiltert: ein klares, bernsteinfarbenes \u003cstrong\u003eKonzentrat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aroma erinnert nur noch entfernt an Fisch. \u003cstrong\u003eWenige Tropfen\u003c\/strong\u003e würzen Soßen und Salatdressings – oder, als Klassiker der Region, Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie. Mehr braucht es nicht, die Konzentration ist hoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche kommt im Karton und ist ein gutes Geschenk für Leute, die kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53851839856908,"sku":"CONS-ARM-03","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/colatura_2_6217bc8f-b701-46dd-8ce5-533aa58823ab.jpg?v=1778357968"},{"product_id":"thunfischbauch-in-olivenol","title":"Thunfischbauch in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eHier kommt nur die \u003cstrong\u003eVentresca\u003c\/strong\u003e ins Glas: das Bauchfleisch des Blauflossenthunfischs, der fetteste und aromatischste Teil des Fischs und der am stärksten gesuchte. Direkt nach dem Fang in Cetara in Olivenöl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54202027933964,"sku":"CONS-ARM-04","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Thunfischbauch_7ee8a8f6-fce6-42d2-9893-2bc84a0bc9cf.jpg?v=1778357142"},{"product_id":"jahrgangssardinen-in-pikantem-olivenol","title":"Jahrgangssardinen in pikantem Olivenöl","description":"\u003cp\u003eDas Produkt Ölsardine hat es in den letzten Jahren zur hochgelobten Delikatesse gebracht – zum Glück! Anspruchsvolle Hersteller wie Pollastrini zeigen eindrucksvoll, was man aus kleinen \u003cem\u003epesce azzurri\u003c\/em\u003e machen kann, wenn man sie sorgfältig behandelt, mit besten Zutaten kombiniert und in purem Olivenöl einlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen des Herstellers werden ausschließlich in den Monaten September bis November im Mittelmeer gefischt, denn zu diesem Zeitpunkt haben die Fische die beste Qualität: Sie sind dann besonders fett und aromatisch. Pollastrini versieht die Dosen mit der Jahreszahl des Fangs, damit man sie zum idealen Zeitpunkt genießen kann. Dieser liegt bis zu etwa fünf Jahre nach dem Fang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Zeit sollte man die Dosen immer mal wieder bewegen, damit die Fische gleichmäßig vom Olivenöl durchdrungen werden und ideal nachreifen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmecken am besten ganz pur auf geröstetem Weißbrot und zu eiskaltem Bier, einem Glas Franciacorta oder einem guten trockenen Weißwein. Aber auch \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/penne-mit-sardinen-zitrone-und-knoblauch\/\"\u003ein der Pasta\u003c\/a\u003e können sie überzeugen. Wir verkaufen den Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Pollastrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54424606310668,"sku":"CONS-POLL-05","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/JahrgangssardinenPikant_0cc80167-d4f5-4f9f-a51c-c3a8bf20567e.jpg?v=1778395689"},{"product_id":"sardellenfilets-in-olivenol-1","title":"Sardellenfilets in Olivenöl (Dose)","description":"\u003cp\u003eDieselben Sardellenfilets, hier in der \u003cstrong\u003ekleinen Dose mit 45 g\u003c\/strong\u003e – die Menge für ein Gericht, ohne dass ein angebrochenes Glas im Kühlschrank steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachts vor der Küste von \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e gefangen und wenige Stunden später verarbeitet. Armatore nimmt nur die größten Sardellen des Frühjahrs. 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Familie Testa ist Spezialistin für besonders hochwertige sizilianische Fischdelikatessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Testa Conserve\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSeit über 200 Jahren ist die Familie Testa in der Fischerei vor Sizilien tätig. Vom Hafen von Ognina bei Catania aus fängt das Familienunternehmen heute Thunfische, Sardellen und Makrelen und verarbeitet sie seit 2017 in der eigenen Manufaktur zu hochwertigen Konserven. Besonders bekannt ist Testa für den streng regulierten Fang des Blauflossenthunfischs (Tonno Rosso). Die gesamte Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit, von der Auswahl des Fisches bis zur Veredelung mit hochwertigem Olivenöl. So verbindet die Familie traditionelle Fischerei mit moderner Qualität und nachhaltiger Wertschöpfung.","brand":"Testa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54847670354188,"sku":"CONS-TES-01","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Bottarga.jpg?v=1782647282"},{"product_id":"sardellensauce-taratata","title":"Sardellensauce Taratatà","description":"\u003cp\u003eEine der köstlichsten Rezepturen, die wir kennen. Die cremige, würzige Sauce besteht aus Sardellen, Mandeln aus Avola, Zitronen- und Orangensaft, Weißweinessig und Gewürzen. Die Soße schmeckt, würzig, süß, frisch und vor allem umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt zu Pasta, auf kaltem Fleisch und Fisch und zu Gemüse. Taratatà ist eine exklusive Rezeptur der Familie Testa und ein tiefaromatisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Testa Conserve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeit über 200 Jahren ist die Familie Testa in der Fischerei vor Sizilien tätig. Vom Hafen von Ognina bei Catania aus fängt das Familienunternehmen heute Thunfische, Sardellen und Makrelen und verarbeitet sie seit 2017 in der eigenen Manufaktur zu hochwertigen Konserven. Besonders bekannt ist Testa für den streng regulierten Fang des Blauflossenthunfischs (Tonno Rosso). Die gesamte Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit, von der Auswahl des Fisches bis zur Veredelung mit hochwertigem Olivenöl. So verbindet die Familie traditionelle Fischerei mit moderner Qualität und nachhaltiger Wertschöpfung.\u003c\/p\u003e","brand":"Testa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62018752479500,"sku":"CONS-TES-02","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Taratata_e253e7c2-7953-4ef4-9c77-5b9302e95a74.jpg?v=1785913489"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/collections\/ArmatoreSardellen.jpg?v=1774788407","url":"https:\/\/splendimagizin.com\/collections\/fischkonserven.oembed","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}