{"title":"Mostarda und Soßen","description":"\u003cp\u003eDie nonchalant auf den Tisch gestellten feinen Gläschen mit Cremes, Gelatina, Mostarda, Pasten und anderen Würzmitteln sind es doch, die den ausgewählten Hauptspeisen genau das gewisse Extra angedeihen lassen, das gerade noch gefehlt hat. Hier versammeln wir unsere Favoriten aus dieser Kategorie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gelatina-di-lambrusco-mantovano-dop","title":"Gelatina di Lambrusco Mantovano DOP","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGelatina di Lambrusco Mantovano DOP\u003c\/strong\u003e ist eine Spezialität, die die reichen Aromen des Lambrusco Mantovano DOP konserviert. Hergestellt wird sie aus dem traditionsreichen Rotwein der Region Mantua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein tiefrotes Gelée mit einer feinen Balance aus der fruchtigen Süße des Weins und einer leichten Säure, die den charakteristischen Geschmack des Lambrusco perfekt widerspiegelt. Wir haben lange nach dem perfekten Hersteller für diese Spezialität gesucht und sind stolz, sie nun in Spitzenqualität exklusiv anbieten zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion dieses Gelées ist ein aufwändiger Prozess, der das volle Aroma des Lambrusco Mantovano DOP bewahrt. Der Wein wird \u003cstrong\u003elangsam und schonend eingekocht\u003c\/strong\u003e, um die komplexen Noten zu konzentrieren und die Gelée-Bildung zu ermöglichen, ohne dabei die feinen Nuancen des Lambrusco zu überdecken. Diese behutsame Methode garantiert ein Produkt von höchster Qualität und Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelée aus Wein ist in Italien eine vielseitige Delikatesse und gehört zu den interessantesten Produkten der italienischen Feinkost. Die Gelatina di Lambrusco Mantovano DOP ist ein \u003cstrong\u003ehervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Käsesorten\u003c\/strong\u003e, insbesondere zu reifem Parmigiano Reggiano, Grana Padano oder Pecorino. Sie passt auch wunderbar zu gekochtem Fleisch, etwa zum Bollito Misto, oder auf eine Antipasti-Platte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Gelatina für uns von \u003cstrong\u003eLe Tamerici\u003c\/strong\u003e, einem der renommiertesten Produzenten für diese Art von Zubereitungen, der in ganz Italien einen hervorragenden Ruf genießt. Le Tamerici ist bekannt für die konsequente Verwendung bester regionaler Produkte sowie für die akribische Einhaltung traditioneller Rezepte.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54381729939724,"sku":"CONS-TAM-04","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Lambrusco-Mantovana_7a5f7d15-b4d1-4a56-9f51-0f829896092d.jpg?v=1778356196"},{"product_id":"kapernsosse-mit-sardellen","title":"Kapernsoße mit Sardellen","description":"\u003cp\u003eDiese Salsa folgt einem alten Rezept der Insel. Sie besteht zu \u003cstrong\u003e45 % aus Kapern\u003c\/strong\u003e, dazu kommen \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e, getrocknete Tomaten, grüne Oliven, \u003cstrong\u003e2 % Sardellen\u003c\/strong\u003e und Chili – dadurch ist sie leicht pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Bruschetta und Focaccia, als Würze für Tramezzini mit frischen Tomaten oder einfach auf der heißen Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54395593621772,"sku":"CONS-NICC-06","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaSalsaCapperi.jpg?v=1778356155"},{"product_id":"schwarze-olivencreme","title":"Schwarze Olivencreme Polpoliva","description":"\u003cp\u003eAus den kleinen reifen \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e-Oliven Liguriens: \u003cstrong\u003e75 % Oliven\u003c\/strong\u003e, dazu etwas Olivenöl Extra Vergine und Salz. Die Creme setzt einen würzigen Akzent bei \u003cstrong\u003eFleischgerichten\u003c\/strong\u003e, in Füllungen und in Tomatensoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Aperitivo einfach auf Crostini streichen, mit Basilikum und Tomatenwürfeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Olio ROI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoi ist eine Institution, wenn es um die \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e geht, die kleine, für Ligurien typische Olive. Im Valle Argentina im \u003cstrong\u003eHinterland von San Remo\u003c\/strong\u003e, unweit der französischen Grenze, wächst sie auf \u003cstrong\u003ehistorischen Steinterrassen\u003c\/strong\u003e. Franco Boeri Roi und seine Familie verarbeiten sie in Öl, in Salzlake und getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio ROI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397368402188,"sku":"CONS-ROI-1","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/RoiPolpoliva_a8636227-8948-40b1-91c5-0dcae2584cc4.jpg?v=1778356125"},{"product_id":"creme-aus-fermentierten-knoblauch-nero-di-voghiera","title":"Paste aus fermentiertem Knoblauch Nero di Voghiera","description":"\u003cp\u003eDie feuchte Paste aus fermentiertem Knoblauch hat ein \u003cstrong\u003ekräftiges, süß-würziges Aroma\u003c\/strong\u003e und eine leicht rauchige Note im Duft. Der Geschmack ist süßlich-fruchtig mit einem feinen Knoblauchton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie würzt Saucen, taugt sogar für Süßspeisen und lässt sich als Aufstrich verwenden. Besonders gut als \u003cstrong\u003eUnterlage für Burrata und Sardellen\u003c\/strong\u003e auf Tramezzini oder Crostini, und in Salatdressings. Köstlich auch auf gegrillte Auberginenstreifen gestrichen, mit Granatapfelkernen bestreut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Beispiel ist die \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/schwarz-und-weiss\/\"\u003e\u003cstrong\u003ePasta mit schwarzem Knoblauch, Sardellen und Burrata\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: eine Creme aus geschmolzenen Sardellen, Olivenöl und schwarzem Knoblauch – pur oder als diese gewürzte Paste – mit der Pasta vermischt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft und Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist der \u003cstrong\u003eAglio di Voghiera DOP\u003c\/strong\u003e aus der Emilia-Romagna, dessen geschützte Ursprungsbezeichnung Herkunft und Erzeugungsweise festlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird der schwarze Knoblauch von \u003cstrong\u003eNero Fermento\u003c\/strong\u003e, einem Betrieb, der eng mit dem Konsortium der Voghiera-Produzenten zusammenarbeitet. Die Knollen lagern über einen längeren Zeitraum bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Dabei wandeln sich die scharfen, schwefelhaltigen Verbindungen in süße, balsamische Noten um, und die Zehen werden schwarz, weich und cremig. Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe kommen dabei nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Nero Fermento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464568656140,"sku":"ZUT-NER-02","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/PasteNerodiVoghiera_f592d516-1cb3-49b1-98eb-5c2476e4a5d7.jpg?v=1783592236"},{"product_id":"pate-mit-tomaten-und-kapern","title":"Paté mit Tomaten und Kapern","description":"\u003cp\u003eGetrocknete \u003cstrong\u003eTomaten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKapern\u003c\/strong\u003e mit Petersilie und Basilikum, püriert in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e44 % Tomaten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e10 % Kapern\u003c\/strong\u003e. Viele sizilianische Geschmäcker in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrönt jede Bruschetta, schmeckt zur Pasta und würzt Soßen und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54587483324684,"sku":"CONS-NICC-07","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Patedipomodori_90745fbc-2ff2-4b5c-8b12-863f4633f0a6_1.jpg?v=1778344371"},{"product_id":"confettura-pomodoro-rosso","title":"Confettura di Pomodoro Rosso","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eConfettura di Pomodoro Rosso\u003c\/strong\u003e ist eine Spezialität, die die reinen Aromen sonnengereifter roter Tomaten konserviert. Hergestellt wird sie aus sorgfältig ausgewählten \u003cstrong\u003eSan-Marzano-Tomaten\u003c\/strong\u003e, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine \u003cstrong\u003eleuchtend rote Konfitüre mit einer feinen Balance aus der charakteristischen Süße reifer Tomaten und einer dezenten Säure\u003c\/strong\u003e, die das Aroma des Sommers perfekt widerspiegelt. Wir haben lange nach dem perfekten Hersteller für diese Spezialität gesucht und sind stolz, sie nun in Spitzenqualität exklusiv anbieten zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion dieser Konfitüre ist ein aufwändiger Prozess, der das volle Aroma der Tomaten bewahrt. Die Früchte werden langsam und schonend eingekocht, um die natürliche Textur und den Geschmack zu konzentrieren, ohne dabei die feinen Nuancen der San-Marzano-Tomate zu überdecken. Diese behutsame Methode garantiert ein Produkt von \u003cstrong\u003ehöchster Qualität und Authentizität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonfitüren aus Gemüse sind in Italien eine vielseitige Delikatesse und gehören zu den interessantesten Produkten der italienischen Feinkost. Die Confettura di Pomodoro Rosso ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Käsesorten, insbesondere \u003cstrong\u003ezu Weichkäse, frischer Mozzarella di Bufala, Ricotta oder Ziegenkäse\u003c\/strong\u003e. Sie passt auch wunderbar als kontrastreiches Extra zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Braten oder als besonderer Akzent auf einer Antipasti-Platte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Confettura für uns von \u003cstrong\u003eLe Tamerici\u003c\/strong\u003e, einem der renommiertesten Produzenten für diese Art von Zubereitungen, der in ganz Italien einen hervorragenden Ruf genießt. Le Tamerici ist bekannt für die konsequente Verwendung bester regionaler Produkte sowie für die akribische Einhaltung traditioneller Rezepte.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54660452548876,"sku":"CONS-TAM-08","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Pomodoro-Rossa_3c570255-8061-4750-a0f4-b30013fd407d.jpg?v=1778343917"},{"product_id":"pesto-aus-kapern-mandeln-und-basilikum","title":"Pesto aus Kapern, Mandeln und Basilikum","description":"\u003cp\u003eDer Alleskönner in der mediterranen Küche: \u003cstrong\u003e45 % Kapern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e10 % Mandeln\u003c\/strong\u003e, dazu Petersilie und Basilikum, püriert in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter Pasta gerührt braucht es nichts weiter. Es würzt aber auch Soßen, etwa zu grünem Spargel, passt als aromatische Beilage zu gekochtem Fleisch, Fisch und Geflügel und gibt Vinaigrettes und Gemüsesäften Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54706819432716,"sku":"CONS-NICC-08","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaPestodiCapperi.jpg?v=1778341844"},{"product_id":"sardellensauce-taratata","title":"Sardellensauce Taratatà","description":"\u003cp\u003eEine der köstlichsten Rezepturen, die wir kennen. Die cremige, würzige Sauce besteht aus Sardellen, Mandeln aus Avola, Zitronen- und Orangensaft, Weißweinessig und Gewürzen. Die Soße schmeckt, würzig, süß, frisch und vor allem umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie schmeckt zu Pasta, auf kaltem Fleisch und Fisch und zu Gemüse. Taratatà ist eine exklusive Rezeptur der Familie Testa und ein tiefaromatisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Testa Conserve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeit über 200 Jahren ist die Familie Testa in der Fischerei vor Sizilien tätig. Vom Hafen von Ognina bei Catania aus fängt das Familienunternehmen heute Thunfische, Sardellen und Makrelen und verarbeitet sie seit 2017 in der eigenen Manufaktur zu hochwertigen Konserven. Besonders bekannt ist Testa für den streng regulierten Fang des Blauflossenthunfischs (Tonno Rosso). Die gesamte Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit, von der Auswahl des Fisches bis zur Veredelung mit hochwertigem Olivenöl. So verbindet die Familie traditionelle Fischerei mit moderner Qualität und nachhaltiger Wertschöpfung.\u003c\/p\u003e","brand":"Testa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62018752479500,"sku":"CONS-TES-02","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Taratata_e253e7c2-7953-4ef4-9c77-5b9302e95a74.jpg?v=1785913489"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/collections\/MostardaPera.jpg?v=1757868334","url":"https:\/\/splendimagizin.com\/collections\/mostarda-und-sossen.oembed","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}