{"title":"Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eOlivenöl Extra Vergine gehört zu den wichtigsten Zutaten in der Splendido-Küche. Hier verkaufen wir eine Auswahl der besten und interessantesten Olivenöle Extra Vergine Italiens. Sie sind alle persönlich von uns verkostet und ausgewählt und genügen höchsten Qualitätsansprüchen. Die Hersteller aller von uns angebotenen Öle erhalten regelmäßig Bestnoten in den wichtigsten Olivenöl-Guides und -Tests. Da wir nur Spitzenqualität liefern möchten, verkaufen wir bevorzugt die aktuelle Ernte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"olivenol-extra-vergine-extra","title":"Olivenöl Extra Vergine - EXTRA","description":"\u003cp\u003eEXTRA ist eine ganz besonders herausragende Spezialität auf dem Markt der Spitzenöle, denn der vielfach ausgezeichnete Spitzenproduzent Pietro Intini aus Apulien hat dieses Olivenöl Extra Vergine erstmalig vor allem im Hinblick auf seine \u003cstrong\u003emedizinisch-kardiologisch gewünschten Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e komponiert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo enthält es eine fast doppelt bzw. sogar viermal höhere als die von der EU-Verordnung geforderte Konzentration an Polyphenolen (9mg von 20g) bzw. Vitamin E (400mg\/Kilo) um bei einem Konsum von mindestens 20g täglich nachgewiesen förderlich auf die Gesundheit zu wirken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür den genussorientierten Einsatz in der täglichen Küche ist es aufgrund seiner atemberaubenden Qualität zwar gut geeignet, dürfte aber mit seiner potenzierten Schärfe und Bitterkeit auch eine geschmackliche Herausforderung darstellen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGedacht ist es deshalb tatsächlich mehr als eine Art \u003cstrong\u003eNahrungsergänzungsmittel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSuperfood\u003c\/strong\u003e und sogenanntes \u003cstrong\u003eNutraceutical\u003c\/strong\u003e, das man täglich in geringer Dosis pur schluckt oder mit stillem Wasser und frischem Zitronensaft aufgießt. Auch in Joghurt oder ins Müsli lässt es sich gut mischen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir sagen es noch einmal: Aufgrund der enorm hohen Polyphenolwerte ist es extrem bitter, scharf und intensivfruchtig. Es ist in diesem Sinne also kein herkömmliches Extravergine, sondern ein natives Olivenöl, das dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen, Antioxidantien und Vitamin E der Gesundheit einen ganz besonders großen Nutzen bringen kann. EXTRA ist ganz andere Art, Öl zu begreifen. Inspiriert und motiviert von dem Aspekt, Olivenöl als “nutrazeutisches” Lebensmittel zu herzustellen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs besteht aus 100% Oliven der autochthonen und von Slow Food geschützten Sorte Cima di Mola. Die perfekte Frühjahrskur für Körper und Geist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir freuen uns, dieses Ausnahmeprodukt in Zusammenarbeit mit unserem geschätzten Partner Mercato Castello anbieten zu können. Wir versenden es versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.\u003c\/p\u003e","brand":"Intini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45194500702476,"sku":"MC-INTI-EXT","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/intini-extra.jpg?v=1778358875"},{"product_id":"olivenol-coratina-bio","title":"EVO Monocultivar Coratina Bio","description":"\u003ch3\u003eEin Öl, das im Hals kratzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer zum ersten Mal ein erntefrisches Coratina probiert, erschrickt ein wenig. In unserer Produktkunde in \u003cem\u003eSplendido II\u003c\/em\u003e haben wir es so beschrieben: die Sensation der Polyphenole, pfeffrig scharf und bitter. Es kratzt am Gaumen und im Hals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das ist der Punkt. Und genau deshalb bleiben wir dabei, dieses Öl als das zu behandeln, was es ist: ein Genussmittel und ein kostbares Gewürz. Keine Kur, kein Präparat. Es ist das Öl, mit dem wir jeden Tag kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen unsere Öle seit mehreren Jahren bei Ciccolella in Molfetta produzieren, einem Familienbetrieb in Apulien, der seit Jahren Bestnoten in den ernstzunehmenden Führern einfährt. Die Oliven werden zu hundert Prozent selbst kultiviert, unter viel Handarbeit geerntet und sofort weiterverarbeitet. Zwischen Ernte und Mühle liegen Stunden, nicht Tage — und das ist keine Marketingformel, sondern die Bedingung dafür, dass überhaupt etwas von dem im Öl ankommt, wovon dieser Text handelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoratina-Öle des Betriebs wurden mit drei Herzen von Merum und drei Blättern vom Gambero Rosso ausgezeichnet, waren zweimal Finalist beim „Il Magnifico“ und erhielten 96 von 100 Punkten im Flos Olei. Die Abfüllung erfolgt exklusiv für uns, direkt nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv fruchtig. Frisch geschnittenes Gras, rohe Artischocke, grüne Tomate, grüne Mandel, frische Haselnuss. Deutlich bitter, deutlich scharf — beides harmonisch, nie beißend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"polyphenole\"\u003eÜber die Polyphenole — und was wir dazu sagen dürfen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePolyphenole sind antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe. In jedem Olivenöl sind sie unterschiedlich stark ausgeprägt, und sie sind es, die für Schärfe und Bitterkeit sorgen. Wie viel davon im Öl landet, hängt vor allem an drei Dingen: an der Olivensorte, am Erntezeitpunkt und an der Sorgfalt in der Mühle. Die Coratina gehört zu den polyphenolreichsten Sorten überhaupt. Früh geerntete, noch grüne Oliven bringen deutlich mehr mit als spät geerntete; überreife Oliven ergeben milde Öle, in denen davon kaum etwas übrig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Dinge sollte man wissen, bevor man Zahlen vergleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErstens: Polyphenole bauen ab.\u003c\/strong\u003e Je älter das Öl wird und je mehr Licht, Wärme und Kontakt mit Sauerstoff es abbekommt, desto mehr lassen die Schärfe und die frischen, grünen Aromen nach. Der Wert bei der Abfüllung ist deshalb nicht der Wert nach zwölf Monaten im Regal. Eine Zahl ohne Erntejahr sagt wenig. Wir weisen den Wert für jede Ernte neu aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZweitens: „Polyphenolgehalt“ ist nicht gleich „Polyphenolgehalt“.\u003c\/strong\u003e Die europäische Regelung stellt nicht auf die Summe aller Phenole ab, sondern auf Hydroxytyrosol und seine Derivate. Wer eine hohe Gesamtzahl nennt, hat damit noch nicht gesagt, wie groß der Anteil der Fraktion ist, auf die es ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb stehen die Werte dieses Öls oben auf dieser Seite — zusammen mit dem Erntejahr, der gemessenen Fraktion und dem Säuregehalt. Einzeln sagt keine dieser Zahlen genug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzige gesundheitsbezogene Aussage, die für Olivenöl in der EU zugelassen ist, setzt mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und Derivate je 20 Gramm Öl voraus. Wir führen sie nur, wenn die Analyse der jeweiligen Ernte das hergibt — sie steht dann oben bei den Werten. Alles Weitere, was man derzeit über Olivenöl als Medizin, Superfood oder Nahrungsergänzung liest, ist nicht zugelassen, unabhängig davon, wie hoch die Zahl auf der Flasche ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Splendido-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Coratina ist unser Öl für alles, was Kraft verträgt: Hülsenfrüchte, Tomatensoßen, Ribollita und andere Eintöpfe, kräftiges Gemüse, Braten, gegrillter Fisch. Im Salat setzt es einen deutlichen, frischen Akzent — hier lieber sparsamer dosieren als beim Ogliarola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, man kann, darf und sollte mit Spitzenölen auch backen, braten und frittieren. Die Behauptung, gutes Olivenöl gehöre nicht in die Pfanne, stimmt nicht. Und je schärfer und damit polyphenolreicher ein Öl ist, desto besser eignet es sich dafür: Massiert man rohes Fleisch vor dem Grillen mit Spitzenöl ein, oxidiert das Fleischfett weniger stark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feinen Aromen entfalten sich allerdings am besten bei höchstens etwa 26 Grad. Es lohnt sich deshalb, eine Speise kurz vor dem Verzehr noch einmal mit einem Schuss zu bedenken — nicht nur als Kochfett, sondern als Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagern und verbrauchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest verschlossen halten, denn jeder Sauerstoffkontakt bedeutet Oxidation. Dunkel und kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank — dort wird gutes Olivenöl fest. Ein Platz ohne direkte Sonne, an dem es nicht wärmer wird als 18 bis 25 Grad, genügt. Die Herdplatte ist der falsche Nachbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann: verbrauchen. Innerhalb eines Jahres ab Produktion, besser früher. Gedanken wie „Das hebe ich mir für einen besseren Zeitpunkt auf“ sind selten so fehl am Platz wie bei Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer ein zartes, blumigeres Öl daneben stellen möchte: Unser Ogliarola Barese ist sensorisch die passende Ergänzung. Wir haben in der Küche immer beide stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 l Glasflasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53695736512780,"sku":"OLI-SPL-01","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Coratina_705df1a4-638a-4231-bc4d-716f195bc8a0.jpg?v=1778358813"},{"product_id":"olivenol-ogliarola-barese-bio","title":"EVO Monocultivar Ogliarola Barese Bio","description":"\u003ch3\u003eDas feine unter unseren Ölen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht jedes Gericht verträgt ein Öl, das im Hals kratzt. Das Ogliarola Barese ist unsere Antwort darauf: zurückhaltender, blumiger, mit deutlich weniger Bitterkeit — und deshalb dort richtig, wo ein kräftiges Öl alles übertönen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen unsere Öle seit mehreren Jahren bei Ciccolella in Molfetta produzieren, einem Familienbetrieb in Apulien, der seit Jahren Bestnoten in den ernstzunehmenden Führern einfährt. Die Oliven werden zu hundert Prozent selbst kultiviert, unter viel Handarbeit geerntet und sofort weiterverarbeitet. Zwischen Ernte und Mühle liegen Stunden, nicht Tage. Die Abfüllung erfolgt exklusiv für uns, direkt nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ogliarola Barese ist die regionstypische Olive der Gegend um Bari. Vom Merum mit einem Herz und vom Gambero Rosso ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMittelfruchtig. Grüne Banane, weißer Apfel, Mandelblüte, frisch geschnittenes Gras. Schärfe und Bitterkeit sind vorhanden, treten aber zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Splendido-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Seefisch, zartem Gemüse, Salaten und allem, was man nicht überwürzen möchte. Auch zu Desserts und Milcheis, wo ein intensiv-fruchtiges Öl fehl am Platz wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, man kann, darf und sollte mit Spitzenölen auch backen, braten und frittieren. Die Behauptung, gutes Olivenöl gehöre nicht in die Pfanne, stimmt nicht. Die feinen Aromen entfalten sich allerdings am besten bei höchstens etwa 26 Grad — es lohnt sich deshalb, eine Speise kurz vor dem Verzehr noch einmal mit einem Schuss zu bedenken. Nicht nur als Kochfett, sondern als Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer daneben ein kräftiges Öl stellen möchte: Unser Coratina ist die passende Ergänzung. Wir haben in der Küche immer beide stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagern und verbrauchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest verschlossen halten, denn jeder Sauerstoffkontakt bedeutet Oxidation. Dunkel und kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank — dort wird gutes Olivenöl fest. Ein Platz ohne direkte Sonne, an dem es nicht wärmer wird als 18 bis 25 Grad, genügt. Die Herdplatte ist der falsche Nachbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann: verbrauchen. Innerhalb eines Jahres ab Produktion, besser früher. Gedanken wie „Das hebe ich mir für einen besseren Zeitpunkt auf“ sind selten so fehl am Platz wie bei Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 l Glasflasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53695749882124,"sku":"OLI-SPL-02","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Ogliarola_30d2641e-5f8e-4483-a3dd-287c2651e206.jpg?v=1778358785"},{"product_id":"olio-essenziale-lemon","title":"Olio Essenziale - Zitrone","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Olivenöl Extra Vergine, verfeinert mit dem natürlichen ätherischen Öl der \u003cstrong\u003eZitrone\u003c\/strong\u003e. Ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack der Frucht vollständig wiedergibt – nichts schmeckt ranzig oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir nehmen es für \u003cstrong\u003eSalate\u003c\/strong\u003e, für gedämpften oder gebratenen \u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e, über Burrata und zum Schluss über ein Risotto. Auch in Desserts und Getränken funktioniert es. Ein paar Tropfen genügen: Diese Öle sind ein Gewürz, kein Basisöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls bei uns: \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-basil\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-garlic\"\u003eKnoblauch\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-orange\"\u003eOrange\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-rosmarino\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e. Mischungen aus Zitrone und Basilikum oder Zitrone und Rosmarin ergeben spannende Kontraste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Oft pressen Ölmüller Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven – die Geschmäcker verbinden sich, und die flüchtigen Aromen werden im Öl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal wie viele traditionsreiche Produkte: schwache Grundprodukte, unsaubere Verarbeitung, ein Ergebnis, das das Potenzial nur noch erahnen lässt. Botturas Öle haben uns bei der Verkostung dagegen sofort überzeugt. Sie heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an, ohne je dominant zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. Wir bieten eine Auswahl der Reihe Villa Manodori an.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243583971596,"sku":"OLIO-VM-01","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/olio_essenziale_LEMON_bc29d231-ac31-4279-80dd-c0ca6e6d757d.jpg?v=1778358663"},{"product_id":"olio-essenziale-garlic","title":"Olio Essenziale - Knoblauch","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Olivenöl Extra Vergine, verfeinert mit dem natürlichen ätherischen Öl von \u003cstrong\u003eKnoblauch\u003c\/strong\u003e. Ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack des Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt – nichts schmeckt ranzig oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ideale Partner für \u003cstrong\u003eTomaten und Soßen\u003c\/strong\u003e, immer dann, wenn frischer Knoblauch zu dominant wäre und nur eine leichte Note erwünscht ist. Auch über geröstetem Brot oder in der Vinaigrette. Ein paar Tropfen genügen: Diese Öle sind ein Gewürz, kein Basisöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls bei uns: \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-basil\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-lemon\"\u003eZitrone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-orange\"\u003eOrange\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-rosmarino\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Oft pressen Ölmüller Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven – die Geschmäcker verbinden sich, und die flüchtigen Aromen werden im Öl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal wie viele traditionsreiche Produkte: schwache Grundprodukte, unsaubere Verarbeitung, ein Ergebnis, das das Potenzial nur noch erahnen lässt. Botturas Öle haben uns bei der Verkostung dagegen sofort überzeugt. Sie heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an, ohne je dominant zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. Wir bieten eine Auswahl der Reihe Villa Manodori an.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243584725260,"sku":"OLIO-VM-02","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/olio_ezzenziale_GARLIC_a81b9f21-11c4-479b-8c6a-58dfadd77b95.jpg?v=1778358649"},{"product_id":"olio-essenziale-rosmarino","title":"Olio Essenziale - Rosmarin","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Olivenöl Extra Vergine, verfeinert mit dem natürlichen ätherischen Öl aus \u003cstrong\u003eRosmarin\u003c\/strong\u003e. Ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack des Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt – nichts schmeckt ranzig oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eholzig-intensivste\u003c\/strong\u003e der sechs Öle. Es passt zu gebratenem Fleisch, zu Ofengemüse und Kartoffeln, zu Focaccia. Ein paar Tropfen zum Schluss genügen: Diese Öle sind ein Gewürz, kein Basisöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls bei uns: \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-basil\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-garlic\"\u003eKnoblauch\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-lemon\"\u003eZitrone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-orange\"\u003eOrange\u003c\/a\u003e. Mischungen aus Rosmarin und Zitrone ergeben spannende Kontraste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Oft pressen Ölmüller Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven – die Geschmäcker verbinden sich, und die flüchtigen Aromen werden im Öl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal wie viele traditionsreiche Produkte: schwache Grundprodukte, unsaubere Verarbeitung, ein Ergebnis, das das Potenzial nur noch erahnen lässt. Botturas Öle haben uns bei der Verkostung dagegen sofort überzeugt. Sie heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an, ohne je dominant zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. Wir bieten eine Auswahl der Reihe Villa Manodori an.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243584889100,"sku":"OLIO-VM-03","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/olio_ezzenziale_ROSEMARY_dda927f1-1747-4fba-bb5f-8f7b89d34ee6.jpg?v=1778358633"},{"product_id":"olio-essenziale-basil","title":"Olio Essenziale - Basilikum","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Olivenöl Extra Vergine, verfeinert mit dem natürlichen ätherischen Öl aus \u003cstrong\u003eBasilikum\u003c\/strong\u003e. Ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack des Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt – nichts schmeckt ranzig oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf \u003cstrong\u003eMozzarella und Tomaten\u003c\/strong\u003e, über Pasta, in der Minestrone, zu gegrilltem Gemüse. Es ist der Sommer unter den sechs Ölen und funktioniert überall dort, wo frisches Basilikum passen würde, aber gerade keines da ist. Ein paar Tropfen genügen: Diese Öle sind ein Gewürz, kein Basisöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls bei uns: \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-garlic\"\u003eKnoblauch\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-lemon\"\u003eZitrone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-orange\"\u003eOrange\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-rosmarino\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e. Mischungen aus Zitrone und Basilikum ergeben spannende Kontraste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Oft pressen Ölmüller Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven – die Geschmäcker verbinden sich, und die flüchtigen Aromen werden im Öl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal wie viele traditionsreiche Produkte: schwache Grundprodukte, unsaubere Verarbeitung, ein Ergebnis, das das Potenzial nur noch erahnen lässt. Botturas Öle haben uns bei der Verkostung dagegen sofort überzeugt. Sie heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an, ohne je dominant zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. Wir bieten eine Auswahl der Reihe Villa Manodori an.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243585675532,"sku":"OLIO-VM-04","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/olio_ezzenziale_BASIL_2b2b2f81-44b0-43f2-9d38-1ae6916a56f1.jpg?v=1778358616"},{"product_id":"lolio-nuovo","title":"L'Olio Nuovo","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eOlio Nuovo\u003c\/strong\u003e ist das Öl der ersten Extraktion, und es schmeckt wie eines: Duft nach frischen grünen Oliven und grünem Apfel, am Gaumen deutlich scharf und bitter. Beides sind bei einem jungen Öl keine Mängel, sondern die Anzeichen, auf die man wartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als die meisten Novello-Öle ist dieses \u003cstrong\u003egefiltert\u003c\/strong\u003e. Ungefiltert sieht eindrucksvoller aus, aber die Trubstoffe verkürzen die Haltbarkeit erheblich – hier lässt sich die Flasche über Monate benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden es in der Splendido-Küche als universelles Öl: zum Kochen, im Salat, pur aufs Brot. Als Einstieg in die Spitzenöle empfehlen wir es am häufigsten, weil es leicht- bis mittelfruchtig ist und deshalb nichts überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Decimi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Azienda Agraria Decimi liegt in \u003cstrong\u003eBettona in Umbrien\u003c\/strong\u003e und ist von den wichtigsten Ölführern mehrfach prämiert – \u003cstrong\u003eFlos Olei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerum\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e. Geerntet wird zum optimalen Reifezeitpunkt der Sorten \u003cstrong\u003eFrantoio und Leccino\u003c\/strong\u003e, nicht nach Kalender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersendet wird das Öl von unserem Partner Mercato Castello, innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"Decimi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53672680128780,"sku":"MC-DECI-01","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 750 ml","offer_id":62069771370764,"sku":"MC-DECI-03","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/decimi-Photoroom_dba9a550-670b-4aa2-b381-b8887182ac76.jpg?v=1782830203"},{"product_id":"leccino-und-casaliva","title":"Leccino und Casaliva Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eZwei Monocultivar-Öle vom westlichen Ufer des \u003cstrong\u003eGardasees\u003c\/strong\u003e, je 0,25 Liter: ein Casaliva und ein Leccino, beide von Comincioli. Sie zeigen, wie unterschiedlich zwei Sorten aus demselben Mikroklima ausfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCasaliva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCasaliva\u003c\/strong\u003e ist die typische Olive des westlichen Gardaseeufers. Ihr Öl ist leichtfruchtig, zart und elegant, mit Noten von Kiwi, Banane und grünem Klee – eine Charakteristik, die sich mit kaum einer anderen Varietät vergleichen lässt. Auf gedünstetem Gemüse, zu Fisch, im Salat und pur aufs Brot: Die Aromen bleiben klar, ohne ein fettiges Gefühl zu hinterlassen. Vom \u003cstrong\u003eGuide Flos Olei\u003c\/strong\u003e wurde es mit der seltenen Höchstpunktzahl von \u003cstrong\u003e100 von 100\u003c\/strong\u003e Punkten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeccino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLeccino\u003c\/strong\u003e ist im Mikroklima des Gardasees ebenfalls verbreitet, wenn auch nicht so lange wie die Casaliva. Ihr Öl ist harmonisch, aber etwas intensiver als das Casaliva, mit Anklängen von Baldrian und Löwenzahn. Als Gegenstück ergibt es ein Paar, an dem sich der Unterschied zweier Sorten aus einer Region gut schmecken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMetodo secondo Veronelli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide Öle entstehen nach der \u003cstrong\u003eMetodo secondo Veronelli\u003c\/strong\u003e: Jede Olive wird vor der Extraktion einzeln \u003cstrong\u003eentkernt\u003c\/strong\u003e. Das Verfahren ist erheblich aufwendiger als die übliche Vermahlung und ergibt ein auffallend klares, reines Öl. Es geht auf den Wein- und Ölexperten \u003cstrong\u003eLuigi Veronelli\u003c\/strong\u003e zurück, der dafür einen Codex zur Ölgewinnung aufstellte; nur wenige Produzenten arbeiten danach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Comincioli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Azienda Agricola Comincioli in Puegnago del Garda gehört zu den am nördlichsten gelegenen Olivenölproduzenten Italiens. Der Betrieb konzentriert sich auf die typischen Sorten der Region und keltert daraus sortenreine Öle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Flaschen kommen in durchsichtigem Glas, damit die grüne Farbe zu sehen ist. Aufbewahrt werden sollten sie im mitgelieferten lichtdichten Karton – Licht ist der schnellste Weg, ein gutes Öl zu verderben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersendet wird die Box von unserem Partner Mercato Castello, innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"Comincioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54161263395084,"sku":"MC-COM-01","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Comincioli.jpg?v=1778357219"},{"product_id":"laudemio-olivenol-extra-vergine","title":"Laudemio Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaudemio\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra, gewonnen aus den Oliven der berühmten Familie Frescobaldi. Sein Name leitet sich vom lateinischen „laude“ ab und bedeutet \u003cstrong\u003eLob\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eExzellenz\u003c\/strong\u003e. Im Mittelalter bezeichnete \"Laudemio\" den besten Teil der Ernte, der dem Gutsherrn vorbehalten war – ein Synonym für \u003cstrong\u003ePrestige und Qualität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnvergleichliche Qualität aus der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als unsere sortenreinen Öle, ist dieses Öl ein \u003cem\u003eBlend, \u003c\/em\u003eeine Mischung, die aus verschiedenen Olivensorten komponiert wird um ein besonders rundes und perfekt abgestimmtes Geschmackserlebnis zu erzielen. Eingesetzt werden hier die klassischen toskanischen Sorten \u003cstrong\u003eFrantoio, Leccino\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMoraiolo\u003c\/strong\u003e. Diese Mischung sorgt für seinen \u003cstrong\u003ekomplexen, intensiv-fruchtigen\u003c\/strong\u003e Charakter. Das Öl hat damit sowohl aufgrund seiner Herkunft als auch aufgrund der eingesetzten Oliven eine völlig andere Charakteristik als unsere anderen Olivenöle aus Apulien, Umbrien oder der Lombardei. Seit 30 Generationen tief mit der Toskana verbunden, stammen die Oliven von 300 Hektar Olivenhainen zwischen 200 und 500 Metern Höhe. Die Oliven werden bereits \u003cstrong\u003efrühzeitig\u003c\/strong\u003e (Oktober\/Anfang November) geerntet, um die \u003cstrong\u003esmaragdgrüne Farbe\u003c\/strong\u003e und die intensive Frische der Aromen einzufangen. Die Pressung erfolgt \u003cstrong\u003einnerhalb weniger Stunden\u003c\/strong\u003e nach der Ernte in der eigenen Mühle. Nur das feinste native Olivenöl extra, das strengen Qualitätskriterien entspricht, wird zum \u003cstrong\u003eLaudemio Frescobaldi\u003c\/strong\u003e ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaudemio besitzt eine herausragende Eleganz: Seine Farbe ist auffallend brillant und \u003cstrong\u003esmaragdgrün\u003c\/strong\u003e. Es verströmt elegante Aromen von \u003cstrong\u003efrisch geernteten Oliven\u003c\/strong\u003e und kräutrigen Noten wie \u003cstrong\u003ewilder Rucola und Artischocke\u003c\/strong\u003e. Der Geschmack ist harmonisch und rund, mit einer feinen \u003cstrong\u003eMandelnote\u003c\/strong\u003e, auch \u003cstrong\u003egrüne Banane\u003c\/strong\u003e ist deutlich wahrnehmbar. Trotzdem besitzt es eine perfekte Balance aus \u003cstrong\u003eBitterkeit und Schärfe\u003c\/strong\u003e mit einer langanhaltenden, angenehmen Würze. Laudemio eignet sich perfekt um jedem Gericht – ob Salaten, Pasta, gegrilltem Fisch oder einfach nur einem Stück Brot – den typischen\u003cstrong\u003e toskanischen\u003c\/strong\u003e Charakter zu verleihen. Es ist ein Öl, das man getrost als \"klassisches Olivenöl\" bezeichnen kann und das in der Küche jeden Tag sehr großen Spaß macht. Die charakteristische Flasche aus dunklem Glas wird in einem stabilen Umkarton geliefert, der sich perfekt als Geschenkverpackung eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":54564294852876,"sku":"OLI-FRES-01","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/laudemio50cl.jpg?v=1778344397"},{"product_id":"evo-monocultivar-leccio-del-corno-bio","title":"EVO Monocultivar Leccio del Corno Bio","description":"\u003ch3\u003eEine Sorte, die man kaum findet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeccio del Corno gehört zu den Sorten, die in der Splendido-Küche seit Jahren einen festen Platz haben und die man trotzdem fast nirgends bekommt. Sie ergibt ein Öl, das leise anfängt und dann deutlich wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen unsere Öle seit mehreren Jahren bei Ciccolella in Molfetta produzieren, einem Familienbetrieb in Apulien, der seit Jahren Bestnoten in den ernstzunehmenden Führern einfährt. Die Oliven werden zu hundert Prozent selbst kultiviert, unter viel Handarbeit geerntet und sofort weiterverarbeitet. Zwischen Ernte und Mühle liegen Stunden, nicht Tage. Die Abfüllung erfolgt exklusiv für uns, direkt nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMittelfruchtig, mit klaren Noten von Pfeffer und Kräutern. Der Antritt ist weich, dann entwickeln sich Schärfe und Bitterkeit deutlich — das ist der Charakter dieser Sorte und der Grund, warum wir sie so mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Splendido-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, rustikalen Suppen, weißem Fleisch und kräftigen Fischgerichten. Es bringt Frische hinein, ohne die Speise zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, man kann, darf und sollte mit Spitzenölen auch backen, braten und frittieren. Die Behauptung, gutes Olivenöl gehöre nicht in die Pfanne, stimmt nicht. Die feinen Aromen entfalten sich allerdings am besten bei höchstens etwa 26 Grad — es lohnt sich deshalb, eine Speise kurz vor dem Verzehr noch einmal mit einem Schuss zu bedenken. Nicht nur als Kochfett, sondern als Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagern und verbrauchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest verschlossen halten, denn jeder Sauerstoffkontakt bedeutet Oxidation. Dunkel und kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank — dort wird gutes Olivenöl fest. Ein Platz ohne direkte Sonne, an dem es nicht wärmer wird als 18 bis 25 Grad, genügt. Die Herdplatte ist der falsche Nachbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann: verbrauchen. Innerhalb eines Jahres ab Produktion, besser früher. Gedanken wie „Das hebe ich mir für einen besseren Zeitpunkt auf“ sind selten so fehl am Platz wie bei Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 l Glasflasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":54641014374668,"sku":"OLI-SPL-04","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LecciodelCorno_32bbbf21-284f-44f7-b755-88adb42e9448.jpg?v=1778344254"},{"product_id":"splendido-box-olivenol-2026","title":"SPLENDIDO-BOX OLIVENÖL 2026","description":"\u003cp\u003eGutes Olivenöl liegt uns in der Splendido-Küche besonders am Herzen. Deshalb setzen wir uns seit Jahren intensiv mit der Welt der Extra Vergine Öle auseinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir freuen uns, in diesem Jahr in Zusammenarbeit mit unserem Partner Mercato Castello gleich mehrere Spitzenöle aus der \u003cstrong\u003eErnte 2025\/26\u003c\/strong\u003e anbieten zu können. Es handelt sich erneut um eine besonders exklusive Auswahl, die in dieser Form wohl kaum anderswo zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eIntosso von Trappèto di Caprafico\u003c\/strong\u003e ist schon fast ein Klassiker in der Splendido-Küche. Aufgrund der begeisterten Rückmeldungen ist es wieder dabei. Von \u003cstrong\u003eTenute Librandi\u003c\/strong\u003e haben wir uns in diesem Jahr einige Flaschen der fantastischen \u003cstrong\u003eGiarraffa\u003c\/strong\u003e-Monocultivar sichern können – eine Sorte, die nur wenig Öl hergibt und deshalb jedes Jahr rasch ausverkauft ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eN°51\u003c\/strong\u003e des vielfach prämierten Produzenten \u003cstrong\u003eDecimi\u003c\/strong\u003e ist eine Spezialität, deren mittel- bis intensivfruchtige Aromen selbst versierte Olivenöl-Kenner noch einmal überwältigen dürften. Es wird aus \u003cstrong\u003eMoraiolo-Oliven\u003c\/strong\u003e und weiteren, teilweise noch gar nicht identifizierten Olivensorten auf einem extrem schwer zugänglichen Terrain in 400 Metern Höhe gewonnen. N°51 ist, genauso wie Intosso, von einem \u003cstrong\u003eSlow Food Presidio\u003c\/strong\u003e geschützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei Öle sind Spezialitäten für Liebhaber, die in dieser Qualität und Zusammenstellung schwer zu finden sind. Sie bieten drei unterschiedliche Geschmacks- und Intensitätsstufen und ermöglichen so einen guten Einblick in die Vielfalt und Abstufungen, die bei italienischen Spitzenölen möglich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer mehr über hochwertige Olivenöle lernen möchte, dem sei \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/gut-geoelt\/\" target=\"_blank\"\u003eunser Text über Extra Vergine\u003c\/a\u003e sehr empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir versenden diese Olivenölbox versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn unserer Box ist enthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eDecimi N°51\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas von Slow Food protegierte Decimi N°51 stammt aus der mehrfach von den wichtigsten Experten (Flos Olei, Merum, Gambero Rosso) prämierten umbrischen Ölmühle Decimi. Die darin verarbeiteten Oliven stammen aus einem nur schwer zugänglichen alten Olivenhain in 400 Metern Höhe. Es handelt sich um Oliven der Sorte \u003cstrong\u003eMoraiolo\u003c\/strong\u003e sowie andere dort seit Jahrhunderten wachsende und noch nicht identifizierte Sorten. Sie werden in noch nicht ganz reifem Zustand geerntet und sind deshalb besonders polyphenolreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas N°51 duftet stark nach aufgeschnittenen rohen Artischocken, Disteln und wilden Kräutern. Auf der Zunge entfaltet es einen vollmundigen und intensiven Geschmack. Am Gaumen ist es deutlich scharf und bitter, was typische Zeichen für Spitzenqualität sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich als kräftiges Spitzenöl für den Alltag. Wir benutzen es in der Splendido-Küche als universelles Öl zum Kochen herzhafter, würziger Gerichte, in winterlichen Salaten und natürlich auch pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendete Olivensorten: Moraiolo und wilde, noch nicht identifizierte Olivensorten\u003cbr\u003eVerpackungseinheit: 500 ml\u003cbr\u003eErnte: 2025\/26\u003cbr\u003eMindesthaltbarkeit: April 2027\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrappèto di Caprafico Intosso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntosso gehört schon seit Jahren zu unseren Favoriten. Das Olivenöl des kleinen Herstellers Tommaso Masciantonio wird ausschließlich aus der autochthonen Olivensorte \u003cstrong\u003eIntosso\u003c\/strong\u003e gewonnen, die seit einigen Jahren unter das \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/slow-food-interview\/\" target=\"_blank\"\u003eSchutzprogramm für Artenvielfalt von Slow Food\u003c\/a\u003e gestellt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis Anfang der 70er Jahre war die Intosso-Olive die beliebteste Tafelolive Italiens. Olivenöl wurde damals kaum aus ihr gewonnen, denn die Sorte enthält im Verhältnis zu ihrer Größe und ihrem Gewicht weniger Öl als andere Oliven und war somit in den Zeiten, in denen es nur um den Ölertrag und nicht um die Qualität ging, fast vom Aussterben bedroht. Erst vor wenigen Jahren haben lokale Produzenten dank hochmoderner Ölmühlentechnologie entdeckt, dass die Intosso-Olive eines der aromenreichsten Öle der Abruzzen ergeben kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntosso duftet intensiv nach sommerlichen Wiesengräsern und frischer Artischocke. Im Mund entwickeln sich mittelintensive Bitternoten, im Hals setzt eine kräftige pfeffrige Schärfe ein. Dieses Olivenöl passt wunderbar zu Ofengemüse, zu gegrilltem oder roh mariniertem Fisch, zu Meeresfrüchtegerichten, Pasta oder Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntosso ist ein außergewöhnliches und seltenes Spitzenöl. Wir empfehlen es jedem, der selbst innerhalb der Welt der Spitzenöle noch das Besondere sucht. Intosso lässt sich als mittelfruchtig beschreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendete Olivensorten: Intosso\u003cbr\u003eVerpackungseinheit: 500 ml\u003cbr\u003eErnte: 2025\/26\u003cbr\u003eMindesthaltbarkeit: Mai 2027\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTenute Librandi Giarraffa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie begehrte \u003cstrong\u003eGiarraffa\u003c\/strong\u003e-Olive ist recht groß, gibt allerdings nicht viel Öl her. Dafür bietet sie eine außerordentliche Aromenvielfalt von wilden Kräutern, grünen Mandeln, rohen Artischocken und bitteren Zichorien. Der hohe Polyphenolgehalt sorgt für eine ordentliche Pfeffrigkeit, fügt sich aber trotzdem harmonisch zu allerlei Gegrilltem, winterlichen Suppen, herzhaften Salaten oder Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Monocultivar Giarraffa des Spitzenherstellers Librandi aus Kalabrien ist eine echte Delikatesse auf dem ohnehin sehr exklusiven Markt der Spitzenöle. Es ist aufgrund der geringen Produktionsmenge jedes Jahr nur in sehr geringer Stückzahl vorhanden und meistens extrem schnell ausverkauft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenute Librandi wurde vom renommierten Olivenölführer „Flos Olei“ als Produzent des Jahres 2021 gekürt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendete Olivensorten: Giarraffa\u003cbr\u003eVerpackungseinheit: 500 ml\u003cbr\u003eErnte: 2025\/26\u003cbr\u003eMindesthaltbarkeit: Juli 2027\u003cbr\u003eBio-zertifiziert: IT-BIO-007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"EU-Bio-Logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54647204544780,"sku":"MC-OLI-26","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Olivenoelbox_37fc364e-9abc-4a33-bc9c-78c4bb450f91.jpg?v=1778344229"},{"product_id":"olio-essenziale-oregano","title":"Olio Essenziale - Oregano","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Olivenöl Extra Vergine, verfeinert mit dem natürlichen ätherischen Öl aus \u003cstrong\u003eOregano\u003c\/strong\u003e. Ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack des Ursprungsprodukts vollständig wiedergibt – nichts schmeckt ranzig oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf \u003cstrong\u003ePizza und Focaccia\u003c\/strong\u003e, zu Tomatensugo, gegrilltem Gemüse und Schafskäse. Oregano ist das kräutrigste der sechs Öle und verträgt kräftige Begleiter. Ein paar Tropfen genügen: Diese Öle sind ein Gewürz, kein Basisöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls bei uns: \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-basil\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-garlic\"\u003eKnoblauch\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-lemon\"\u003eZitrone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-orange\"\u003eOrange\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-rosmarino\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Oft pressen Ölmüller Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven – die Geschmäcker verbinden sich, und die flüchtigen Aromen werden im Öl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal wie viele traditionsreiche Produkte: schwache Grundprodukte, unsaubere Verarbeitung, ein Ergebnis, das das Potenzial nur noch erahnen lässt. Botturas Öle haben uns bei der Verkostung dagegen sofort überzeugt. Sie heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an, ohne je dominant zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. Wir bieten eine Auswahl der Reihe Villa Manodori an.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62009338691852,"sku":"OLIO-VM-05","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/splendido-villa-manodori-zitronen-olivenoel.png?v=1785342388"},{"product_id":"olio-essenziale-orange","title":"Olio Essenziale - Orange","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Olivenöl Extra Vergine, verfeinert mit dem natürlichen ätherischen Öl aus \u003cstrong\u003eOrange und Orangenschale\u003c\/strong\u003e. Ein hocharomatisches Konzentrat, das den Geschmack der Frucht vollständig wiedergibt – nichts schmeckt ranzig oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ungewöhnlichste der sechs Öle und das vielseitigste in Richtung \u003cstrong\u003eDessert\u003c\/strong\u003e: über Ricotta, zu dunkler Schokolade, auf einem Zitrusdessert. Herzhaft passt es zu \u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e und zu Salaten mit Fenchel oder Radicchio. Ein paar Tropfen genügen: Diese Öle sind ein Gewürz, kein Basisöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEbenfalls bei uns: \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-basil\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-garlic\"\u003eKnoblauch\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-lemon\"\u003eZitrone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-oregano\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/olio-essenziale-rosmarino\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber aromatisiertes Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatisierung von hochwertigem Olivenöl hat eine lange Tradition. Oft pressen Ölmüller Zitronen oder Kräuter gemeinsam mit den Oliven – die Geschmäcker verbinden sich, und die flüchtigen Aromen werden im Öl konserviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeider ereilt aromatisierte Öle häufig dasselbe Schicksal wie viele traditionsreiche Produkte: schwache Grundprodukte, unsaubere Verarbeitung, ein Ergebnis, das das Potenzial nur noch erahnen lässt. Botturas Öle haben uns bei der Verkostung dagegen sofort überzeugt. Sie heben das Niveau der täglichen Küche spürbar an, ohne je dominant zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. 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