{"title":"Salziges","description":"Ein Hoch auf die Verheißungen einer gut gefüllten Speisekammer! Jedes Essen ist nur so gut wie seine Zutaten. Deshalb kommen uns auch aus der Kategorie Eingemachtes und Salziges nur Spezialitäten ins Haus, die selbst pur aus Glas oder Dose oder Tüte genossen nichts als Euphorie garantieren.\n\n","products":[{"product_id":"jahrgangssardinen-in-olivenol","title":"Jahrgangssardinen in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eDas Produkt Ölsardine hat es in den letzten Jahren zur hochgelobten Delikatesse gebracht – zum Glück! Anspruchsvolle Hersteller wie Pollastrini zeigen eindrucksvoll, was man aus kleinen \u003cem\u003epesce azzurri\u003c\/em\u003e machen kann, wenn man sie sorgfältig behandelt, mit besten Zutaten kombiniert und in purem Olivenöl einlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen des Herstellers werden ausschließlich in den Monaten September bis November im Mittelmeer gefischt, denn zu diesem Zeitpunkt haben die Fische die beste Qualität: Sie sind dann besonders fett und aromatisch. Pollastrini versieht die Dosen mit der Jahreszahl des Fangs, damit man sie zum idealen Zeitpunkt genießen kann. Dieser liegt bis zu etwa fünf Jahre nach dem Fang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Zeit sollte man die Dosen immer mal wieder bewegen, damit die Fische gleichmäßig vom Olivenöl durchdrungen werden und ideal nachreifen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmecken am besten ganz pur auf geröstetem Weißbrot und zu eiskaltem Bier, einem Glas Franciacorta oder einem guten trockenen Weißwein. Aber auch \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/penne-mit-sardinen-zitrone-und-knoblauch\/\"\u003ein der Pasta\u003c\/a\u003e können sie überzeugen. Wir verkaufen den Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Pollastrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775613460748,"sku":"CONS-POLL-01","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Jahrgangssardinen_1af07a48-dadf-46a8-8f9d-84093fbd1aba.jpg?v=1778358155"},{"product_id":"thunfischfilets-in-olivenol","title":"Thunfischfilets in Olivenöl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonno Rosso\u003c\/strong\u003e, der Blauflossenthunfisch des Mittelmeers, aus eigenem Fang. Nach dem Fang wird er in Cetara sofort in Olivenöl eingelegt und verschlossen. Das Fleisch ist saftig und fettreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775636070668,"sku":"CONS-ARM-01","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/TonnoRosso_cb55b43f-5c67-444f-9ebe-d84d3ce68baf.jpg?v=1778358130"},{"product_id":"sardellenfilets-in-olivenol","title":"Sardellenfilets in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eNachts vor der Küste von \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e gefangen und wenige Stunden später verarbeitet, nach den überlieferten Techniken des Ortes. Armatore nimmt dafür nur die größten Sardellen des Frühjahrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Filets reifen \u003cstrong\u003emindestens acht Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cem\u003eTerzigni\u003c\/em\u003e, kleinen Kastanienholzfässern. Danach werden sie entsalzt, entgrätet und in Olivenöl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist klar und würzig. Am besten pur auf geröstetem Weißbrot mit Butter, ebenso in Salaten, in einfachen Pastagerichten oder zu rohem Gemüse mit frischem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775647703308,"sku":"CONS-ARM-02","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/ArmatoreSardellen_de17949b-c694-438e-b8b4-f826899eaef3.jpg?v=1778358112"},{"product_id":"kapernapfel-cucunci-in-nativem-olivenol-extra","title":"Kapernäpfel „Cucunci“ in Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCucunci\u003c\/strong\u003e sind die Früchte des Kapernstrauchs. Sie wachsen aus der Blüte heraus, aus der zuvor die Knospen geerntet wurden – also aus derselben Pflanze, nur später. Sie schmecken milder als die Knospen, sind dafür fleischiger, mit einer blumig-herzhaften Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Cucunci wachsen auf den hauseigenen Feldern von La Nicchia und machen \u003cstrong\u003e55 %\u003c\/strong\u003e des Glasinhalts aus. Vor dem Einlegen in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e werden sie in Salz und Weinessig eingelegt – in gutem Weinessig, nicht in dem scharfen Industrieessig, der bei Massenware den Eigengeschmack überdeckt. Deshalb bleibt die Frucht vorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut zum Aperitivo, auf Vitello Tonnato oder Lachs-Carpaccio, im Salat, zu Käse und Schinken oder auf der Pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775660384524,"sku":"CONS-NICC-02","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaCucunci.jpg?v=1778358096"},{"product_id":"kapern-aus-pantelleria-igp-in-meersalz","title":"Kapern aus Pantelleria IGP in Meersalz","description":"\u003cp\u003eKleine Kapernknospen von Pantelleria mit \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e, zu \u003cstrong\u003e80 %\u003c\/strong\u003e im Glas und in \u003cstrong\u003eMeersalz\u003c\/strong\u003e konserviert. Salz hält den Geschmack klarer als ein Aufguss aus Essig, weil es keine eigene Säure mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Gebrauch das Salz abspülen und die Kapern einige Stunden wässern, gern mit einem Schuss Weißwein im Wasser. Danach fein dosieren – diese Kapern sind kräftig, und ein paar genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775762850060,"sku":"CONS-NICC-01","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaCapperiIGP.jpg?v=1778358083"},{"product_id":"kapern-in-olivenol-extra-vergine","title":"Kapern in Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eKleine Kapernknospen von Pantelleria, eingelegt in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e. Das Öl trägt das Aroma weicher als Salz oder Essig: Die Knospen werden seidig und lassen sich direkt aus dem Glas verwenden, ohne vorher zu wässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Bruschetta, in Salaten, zu Fisch und in Soßen – und wo sonst Kapern hineingehören, ohne dass es säuerlich werden soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53775776186636,"sku":"CONS-NICC-03","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaCapperiinOlio.jpg?v=1778358069"},{"product_id":"colatura-di-alici","title":"Colatura di Alici Riserva","description":"\u003cp\u003eDie Sardellen lagern \u003cstrong\u003e18 bis 30 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eKastanienholzfässern\u003c\/strong\u003e in Meersalz und fermentieren durch Wärme und Zeit. Die dabei austretende Flüssigkeit wird abgeschöpft und gefiltert: ein klares, bernsteinfarbenes \u003cstrong\u003eKonzentrat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aroma erinnert nur noch entfernt an Fisch. \u003cstrong\u003eWenige Tropfen\u003c\/strong\u003e würzen Soßen und Salatdressings – oder, als Klassiker der Region, Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie. Mehr braucht es nicht, die Konzentration ist hoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche kommt im Karton und ist ein gutes Geschenk für Leute, die kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53851839856908,"sku":"CONS-ARM-03","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/colatura_2_6217bc8f-b701-46dd-8ce5-533aa58823ab.jpg?v=1778357968"},{"product_id":"speiseoliven-bella-di-cerignola","title":"Speiseoliven Bella di Cerignola","description":"\u003cp\u003eGute Oliven im Glas zu finden, kann eine Herausforderung sein. Die meisten bekannten Produkte zeichnen sich mehr durch ranzige Aromen oder zweifelhafte Zusatzstoffe aus als durch einen reinen Geschmack. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDiese Oliven von Galantino haben uns nach zahlreichen Verkostungen vollständig überzeugt. Die Sorte Bella di Cerignola, benannt nach dem apulischen Städtchen Cerignola nahe Bari, ist eine sehr große, grüne Olive mit hohem Fleischanteil und einem milden Aroma. Sie eignet sich mit diesen Eigenschaften perfekt als Speiseolive. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKultiviert und abgefüllt wird sie vom Traditionsproduzenten Galantino, der auch für seine hervorragenden Olivenöl-Produkte bekannt ist. Der apulische Familienbetrieb ist außerdem Teil der Slow Food-Universität für das Fach Olivenöl und damit seit Jahrzehnten eine Instanz für höchste Qualität in Sachen Oliven.\u003c\/p\u003e","brand":"Galantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53995227873548,"sku":"CONS-GALA-01","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/GalantinoOliven_30ed8021-5a34-4d6f-b428-d55a027309b0.jpg?v=1778357426"},{"product_id":"thunfischbauch-in-olivenol","title":"Thunfischbauch in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eHier kommt nur die \u003cstrong\u003eVentresca\u003c\/strong\u003e ins Glas: das Bauchfleisch des Blauflossenthunfischs, der fetteste und aromatischste Teil des Fischs und der am stärksten gesuchte. Direkt nach dem Fang in Cetara in Olivenöl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. 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Intensive Sonne, ständiger Wind und mineralreiche vulkanische Böden machen ihn harziger und kräftiger als kultivierten Oregano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr gehört in die sizilianische Küche: auf Tomaten, in Fischgerichte, auf die Pizza, in Marinaden. Weil er intensiv ist, braucht man weniger davon als gewohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54335271633164,"sku":"CONS-NICC-04","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaOregano_f6f304b3-e2e1-449b-ab4e-fc74856dcdf7.jpg?v=1778356463"},{"product_id":"kapernblatter-in-olivenol-extra-vergine","title":"Kapernblätter in Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eEine Spezialität, die man selbst in Italien selten findet: die \u003cstrong\u003eBlätter des Kapernstrauchs\u003c\/strong\u003e, eingelegt in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e. Sie haben ein feines, zurückhaltendes Kapernaroma und eine seidige Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinsetzbar überall, wo Kapernaroma hingehört, ohne dass es stückig werden soll: in Soßen, auf Fleisch und Fisch, etwa im Vitello Tonnato. In Streifen geschnitten im \u003cstrong\u003eSalat\u003c\/strong\u003e oder pur zum \u003cstrong\u003eAperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54395532935436,"sku":"CONS-NICC-05","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LaNicchiaKapernblaetter_055109d4-300f-40f3-93a0-9fff87b3a3b0.jpg?v=1778356176"},{"product_id":"kapernsosse-mit-sardellen","title":"Kapernsoße mit Sardellen","description":"\u003cp\u003eDiese Salsa folgt einem alten Rezept der Insel. Sie besteht zu \u003cstrong\u003e45 % aus Kapern\u003c\/strong\u003e, dazu kommen \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e, getrocknete Tomaten, grüne Oliven, \u003cstrong\u003e2 % Sardellen\u003c\/strong\u003e und Chili – dadurch ist sie leicht pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur auf Bruschetta und Focaccia, als Würze für Tramezzini mit frischen Tomaten oder einfach auf der heißen Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. 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Die Creme setzt einen würzigen Akzent bei \u003cstrong\u003eFleischgerichten\u003c\/strong\u003e, in Füllungen und in Tomatensoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Aperitivo einfach auf Crostini streichen, mit Basilikum und Tomatenwürfeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Olio ROI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoi ist eine Institution, wenn es um die \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e geht, die kleine, für Ligurien typische Olive. Im Valle Argentina im \u003cstrong\u003eHinterland von San Remo\u003c\/strong\u003e, unweit der französischen Grenze, wächst sie auf \u003cstrong\u003ehistorischen Steinterrassen\u003c\/strong\u003e. Franco Boeri Roi und seine Familie verarbeiten sie in Öl, in Salzlake und getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio ROI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397368402188,"sku":"CONS-ROI-1","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/RoiPolpoliva_a8636227-8948-40b1-91c5-0dcae2584cc4.jpg?v=1778356125"},{"product_id":"taggiasca-oliven-mit-stein","title":"Taggiasca-Oliven in Salzlake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaggiasca-Oliven mit Stein\u003c\/strong\u003e aus dem Valle Argentina, in Salzlake eingelegt – \u003cstrong\u003e58 % Oliven\u003c\/strong\u003e. Der Sorte entsprechend mild, süßlich und nussig, mit fester Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Cocktail-, Aperitif- oder Salatolive, und ebenso gut als Kochzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Olio ROI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoi ist eine Institution, wenn es um die \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e geht, die kleine, für Ligurien typische Olive. Im Valle Argentina im \u003cstrong\u003eHinterland von San Remo\u003c\/strong\u003e, unweit der französischen Grenze, wächst sie auf \u003cstrong\u003ehistorischen Steinterrassen\u003c\/strong\u003e. Franco Boeri Roi und seine Familie verarbeiten sie in Öl, in Salzlake und getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio ROI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397421519116,"sku":"CONS-ROI-2","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/RoiOliveTaggiascheinSalamoia.jpg?v=1778356069"},{"product_id":"taggiasca-oliven-getrocknet","title":"Taggiasca-Oliven getrocknet","description":"\u003cp\u003eKleine, aromatische \u003cstrong\u003eTaggiasca-Oliven\u003c\/strong\u003e, entsteint und in Salzlake in ehemaligen \u003cstrong\u003eBarolo-Fässern\u003c\/strong\u003e fermentiert. Danach werden sie \u003cstrong\u003egetrocknet\u003c\/strong\u003e und ohne Flüssigkeit in das Glas gefüllt. Das macht sie fester im Biss und konzentriert den Geschmack – salzig, nussig, mit einer leichten Süße aus dem Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil sie kein Wasser abgeben, eignen sie sich besonders zum \u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e: auf der Focaccia, auf der Pizza oder direkt im Brotteig, wo eingelegte Oliven den Teig sonst durchfeuchten. Ebenso gut in Schmorgerichten, zu geröstetem Gemüse oder zum Aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Olio ROI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoi ist eine Institution, wenn es um die \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e geht, die kleine, für Ligurien typische Olive. Im Valle Argentina im \u003cstrong\u003eHinterland von San Remo\u003c\/strong\u003e, unweit der französischen Grenze, wächst sie auf \u003cstrong\u003ehistorischen Steinterrassen\u003c\/strong\u003e. Franco Boeri Roi und seine Familie verarbeiten sie in Öl, in Salzlake und getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio ROI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397430825228,"sku":"CONS-ROI-3","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/RoiOliveTaggiascheDenocciolate.jpg?v=1778356038"},{"product_id":"taggiasca-oliven-in-olivenol-extra-vergine","title":"Taggiasca-Oliven in Olivenöl Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker: kleine, von Hand geerntete \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e-Oliven, farblich von grau-beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie \u003cstrong\u003esechs Monate in Salzlake in alten Barolo-Fässern\u003c\/strong\u003e, was ihnen die Bitterstoffe entzieht und eine leichte Süße gibt. Danach werden sie entsteint und in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e eingelegt – \u003cstrong\u003e61 % Oliven\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e36 % Öl\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist würzig und nussig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Olio ROI\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoi ist eine Institution, wenn es um die \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e geht, die kleine, für Ligurien typische Olive. Im Valle Argentina im \u003cstrong\u003eHinterland von San Remo\u003c\/strong\u003e, unweit der französischen Grenze, wächst sie auf \u003cstrong\u003ehistorischen Steinterrassen\u003c\/strong\u003e. Franco Boeri Roi und seine Familie verarbeiten sie in Öl, in Salzlake und getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio ROI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54397436100876,"sku":"CONS-ROI-4","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/RoiOliveDenocciolateinOlio.jpg?v=1778356013"},{"product_id":"jahrgangssardinen-in-pikantem-olivenol","title":"Jahrgangssardinen in pikantem Olivenöl","description":"\u003cp\u003eDas Produkt Ölsardine hat es in den letzten Jahren zur hochgelobten Delikatesse gebracht – zum Glück! Anspruchsvolle Hersteller wie Pollastrini zeigen eindrucksvoll, was man aus kleinen \u003cem\u003epesce azzurri\u003c\/em\u003e machen kann, wenn man sie sorgfältig behandelt, mit besten Zutaten kombiniert und in purem Olivenöl einlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jahrgangssardinen des Herstellers werden ausschließlich in den Monaten September bis November im Mittelmeer gefischt, denn zu diesem Zeitpunkt haben die Fische die beste Qualität: Sie sind dann besonders fett und aromatisch. Pollastrini versieht die Dosen mit der Jahreszahl des Fangs, damit man sie zum idealen Zeitpunkt genießen kann. Dieser liegt bis zu etwa fünf Jahre nach dem Fang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Zeit sollte man die Dosen immer mal wieder bewegen, damit die Fische gleichmäßig vom Olivenöl durchdrungen werden und ideal nachreifen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmecken am besten ganz pur auf geröstetem Weißbrot und zu eiskaltem Bier, einem Glas Franciacorta oder einem guten trockenen Weißwein. Aber auch \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/penne-mit-sardinen-zitrone-und-knoblauch\/\"\u003ein der Pasta\u003c\/a\u003e können sie überzeugen. Wir verkaufen den Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Pollastrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54424606310668,"sku":"CONS-POLL-05","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/JahrgangssardinenPikant_0cc80167-d4f5-4f9f-a51c-c3a8bf20567e.jpg?v=1778395689"},{"product_id":"pate-mit-tomaten-und-kapern","title":"Paté mit Tomaten und Kapern","description":"\u003cp\u003eGetrocknete \u003cstrong\u003eTomaten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKapern\u003c\/strong\u003e mit Petersilie und Basilikum, püriert in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e44 % Tomaten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e10 % Kapern\u003c\/strong\u003e. Viele sizilianische Geschmäcker in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrönt jede Bruschetta, schmeckt zur Pasta und würzt Soßen und Marinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das \u003cstrong\u003eIGP-Siegel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54587483324684,"sku":"CONS-NICC-07","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Patedipomodori_90745fbc-2ff2-4b5c-8b12-863f4633f0a6_1.jpg?v=1778344371"},{"product_id":"pesto-aus-kapern-mandeln-und-basilikum","title":"Pesto aus Kapern, Mandeln und Basilikum","description":"\u003cp\u003eDer Alleskönner in der mediterranen Küche: \u003cstrong\u003e45 % Kapern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e10 % Mandeln\u003c\/strong\u003e, dazu Petersilie und Basilikum, püriert in \u003cstrong\u003eOlivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter Pasta gerührt braucht es nichts weiter. Es würzt aber auch Soßen, etwa zu grünem Spargel, passt als aromatische Beilage zu gekochtem Fleisch, Fisch und Geflügel und gibt Vinaigrettes und Gemüsesäften Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber La Nicchia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Nicchia liegt auf \u003cstrong\u003ePantelleria\u003c\/strong\u003e, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. 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Perfekt auch zum Aperitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Montanini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54809437372684,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/BagnettoRosso_01023f08-83c1-4895-9b11-36aed1f447f1.jpg?v=1780032215"},{"product_id":"sardellenfilets-in-olivenol-1","title":"Sardellenfilets in Olivenöl (Dose)","description":"\u003cp\u003eDieselben Sardellenfilets, hier in der \u003cstrong\u003ekleinen Dose mit 45 g\u003c\/strong\u003e – die Menge für ein Gericht, ohne dass ein angebrochenes Glas im Kühlschrank steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachts vor der Küste von \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e gefangen und wenige Stunden später verarbeitet. Armatore nimmt nur die größten Sardellen des Frühjahrs. Die Filets reifen \u003cstrong\u003emindestens acht Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cem\u003eTerzigni\u003c\/em\u003e, kleinen Kastanienholzfässern, werden dann entsalzt, entgrätet und in Olivenöl eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist klar und würzig. Am besten pur auf geröstetem Weißbrot mit Butter, ebenso in Salaten, in einfachen Pastagerichten oder zu rohem Gemüse mit frischem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Armatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter Armatore steht die Familie Della Monica aus \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e an der Amalfiküste, in vierter Generation und seit 1973. Gefischt wird mit eigener Flotte. Der Betrieb hält die Fangquoten sowie die von der FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten ein und arbeitet mit großmaschigen \u003cstrong\u003eRingwadennetzen\u003c\/strong\u003e, die den Meeresboden nicht berühren – das begrenzt den Beifang.\u003c\/p\u003e","brand":"Armatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54838145712396,"sku":"CONS-ARM-05","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/ArmatoreAlici1_534a69f1-0855-4381-927d-f240304e82d8.jpg?v=1784185477"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/collections\/Thunfischbauch.jpg?v=1774788061","url":"https:\/\/splendimagizin.com\/collections\/salziges.oembed","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}