{"title":"Splendido Produkte","description":null,"products":[{"product_id":"olivenol-coratina-bio","title":"EVO Monocultivar Coratina Bio","description":"\u003ch3\u003eEin Öl, das im Hals kratzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer zum ersten Mal ein erntefrisches Coratina probiert, erschrickt ein wenig. In unserer Produktkunde in \u003cem\u003eSplendido II\u003c\/em\u003e haben wir es so beschrieben: die Sensation der Polyphenole, pfeffrig scharf und bitter. Es kratzt am Gaumen und im Hals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das ist der Punkt. Und genau deshalb bleiben wir dabei, dieses Öl als das zu behandeln, was es ist: ein Genussmittel und ein kostbares Gewürz. Keine Kur, kein Präparat. Es ist das Öl, mit dem wir jeden Tag kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen unsere Öle seit mehreren Jahren bei Ciccolella in Molfetta produzieren, einem Familienbetrieb in Apulien, der seit Jahren Bestnoten in den ernstzunehmenden Führern einfährt. Die Oliven werden zu hundert Prozent selbst kultiviert, unter viel Handarbeit geerntet und sofort weiterverarbeitet. Zwischen Ernte und Mühle liegen Stunden, nicht Tage — und das ist keine Marketingformel, sondern die Bedingung dafür, dass überhaupt etwas von dem im Öl ankommt, wovon dieser Text handelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoratina-Öle des Betriebs wurden mit drei Herzen von Merum und drei Blättern vom Gambero Rosso ausgezeichnet, waren zweimal Finalist beim „Il Magnifico“ und erhielten 96 von 100 Punkten im Flos Olei. Die Abfüllung erfolgt exklusiv für uns, direkt nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv fruchtig. Frisch geschnittenes Gras, rohe Artischocke, grüne Tomate, grüne Mandel, frische Haselnuss. Deutlich bitter, deutlich scharf — beides harmonisch, nie beißend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"polyphenole\"\u003eÜber die Polyphenole — und was wir dazu sagen dürfen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePolyphenole sind antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe. In jedem Olivenöl sind sie unterschiedlich stark ausgeprägt, und sie sind es, die für Schärfe und Bitterkeit sorgen. Wie viel davon im Öl landet, hängt vor allem an drei Dingen: an der Olivensorte, am Erntezeitpunkt und an der Sorgfalt in der Mühle. Die Coratina gehört zu den polyphenolreichsten Sorten überhaupt. Früh geerntete, noch grüne Oliven bringen deutlich mehr mit als spät geerntete; überreife Oliven ergeben milde Öle, in denen davon kaum etwas übrig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Dinge sollte man wissen, bevor man Zahlen vergleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErstens: Polyphenole bauen ab.\u003c\/strong\u003e Je älter das Öl wird und je mehr Licht, Wärme und Kontakt mit Sauerstoff es abbekommt, desto mehr lassen die Schärfe und die frischen, grünen Aromen nach. Der Wert bei der Abfüllung ist deshalb nicht der Wert nach zwölf Monaten im Regal. Eine Zahl ohne Erntejahr sagt wenig. Wir weisen den Wert für jede Ernte neu aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZweitens: „Polyphenolgehalt“ ist nicht gleich „Polyphenolgehalt“.\u003c\/strong\u003e Die europäische Regelung stellt nicht auf die Summe aller Phenole ab, sondern auf Hydroxytyrosol und seine Derivate. Wer eine hohe Gesamtzahl nennt, hat damit noch nicht gesagt, wie groß der Anteil der Fraktion ist, auf die es ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb stehen die Werte dieses Öls oben auf dieser Seite — zusammen mit dem Erntejahr, der gemessenen Fraktion und dem Säuregehalt. Einzeln sagt keine dieser Zahlen genug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzige gesundheitsbezogene Aussage, die für Olivenöl in der EU zugelassen ist, setzt mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und Derivate je 20 Gramm Öl voraus. Wir führen sie nur, wenn die Analyse der jeweiligen Ernte das hergibt — sie steht dann oben bei den Werten. Alles Weitere, was man derzeit über Olivenöl als Medizin, Superfood oder Nahrungsergänzung liest, ist nicht zugelassen, unabhängig davon, wie hoch die Zahl auf der Flasche ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Splendido-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Coratina ist unser Öl für alles, was Kraft verträgt: Hülsenfrüchte, Tomatensoßen, Ribollita und andere Eintöpfe, kräftiges Gemüse, Braten, gegrillter Fisch. Im Salat setzt es einen deutlichen, frischen Akzent — hier lieber sparsamer dosieren als beim Ogliarola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, man kann, darf und sollte mit Spitzenölen auch backen, braten und frittieren. Die Behauptung, gutes Olivenöl gehöre nicht in die Pfanne, stimmt nicht. Und je schärfer und damit polyphenolreicher ein Öl ist, desto besser eignet es sich dafür: Massiert man rohes Fleisch vor dem Grillen mit Spitzenöl ein, oxidiert das Fleischfett weniger stark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feinen Aromen entfalten sich allerdings am besten bei höchstens etwa 26 Grad. Es lohnt sich deshalb, eine Speise kurz vor dem Verzehr noch einmal mit einem Schuss zu bedenken — nicht nur als Kochfett, sondern als Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagern und verbrauchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest verschlossen halten, denn jeder Sauerstoffkontakt bedeutet Oxidation. Dunkel und kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank — dort wird gutes Olivenöl fest. Ein Platz ohne direkte Sonne, an dem es nicht wärmer wird als 18 bis 25 Grad, genügt. Die Herdplatte ist der falsche Nachbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann: verbrauchen. Innerhalb eines Jahres ab Produktion, besser früher. Gedanken wie „Das hebe ich mir für einen besseren Zeitpunkt auf“ sind selten so fehl am Platz wie bei Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer ein zartes, blumigeres Öl daneben stellen möchte: Unser Ogliarola Barese ist sensorisch die passende Ergänzung. Wir haben in der Küche immer beide stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 l Glasflasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53695736512780,"sku":"OLI-SPL-01","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Coratina_705df1a4-638a-4231-bc4d-716f195bc8a0.jpg?v=1778358813"},{"product_id":"olivenol-ogliarola-barese-bio","title":"EVO Monocultivar Ogliarola Barese Bio","description":"\u003ch3\u003eDas feine unter unseren Ölen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht jedes Gericht verträgt ein Öl, das im Hals kratzt. Das Ogliarola Barese ist unsere Antwort darauf: zurückhaltender, blumiger, mit deutlich weniger Bitterkeit — und deshalb dort richtig, wo ein kräftiges Öl alles übertönen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen unsere Öle seit mehreren Jahren bei Ciccolella in Molfetta produzieren, einem Familienbetrieb in Apulien, der seit Jahren Bestnoten in den ernstzunehmenden Führern einfährt. Die Oliven werden zu hundert Prozent selbst kultiviert, unter viel Handarbeit geerntet und sofort weiterverarbeitet. Zwischen Ernte und Mühle liegen Stunden, nicht Tage. Die Abfüllung erfolgt exklusiv für uns, direkt nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ogliarola Barese ist die regionstypische Olive der Gegend um Bari. Vom Merum mit einem Herz und vom Gambero Rosso ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMittelfruchtig. Grüne Banane, weißer Apfel, Mandelblüte, frisch geschnittenes Gras. Schärfe und Bitterkeit sind vorhanden, treten aber zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Splendido-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Seefisch, zartem Gemüse, Salaten und allem, was man nicht überwürzen möchte. Auch zu Desserts und Milcheis, wo ein intensiv-fruchtiges Öl fehl am Platz wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, man kann, darf und sollte mit Spitzenölen auch backen, braten und frittieren. Die Behauptung, gutes Olivenöl gehöre nicht in die Pfanne, stimmt nicht. Die feinen Aromen entfalten sich allerdings am besten bei höchstens etwa 26 Grad — es lohnt sich deshalb, eine Speise kurz vor dem Verzehr noch einmal mit einem Schuss zu bedenken. Nicht nur als Kochfett, sondern als Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer daneben ein kräftiges Öl stellen möchte: Unser Coratina ist die passende Ergänzung. Wir haben in der Küche immer beide stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagern und verbrauchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest verschlossen halten, denn jeder Sauerstoffkontakt bedeutet Oxidation. Dunkel und kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank — dort wird gutes Olivenöl fest. Ein Platz ohne direkte Sonne, an dem es nicht wärmer wird als 18 bis 25 Grad, genügt. Die Herdplatte ist der falsche Nachbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann: verbrauchen. Innerhalb eines Jahres ab Produktion, besser früher. Gedanken wie „Das hebe ich mir für einen besseren Zeitpunkt auf“ sind selten so fehl am Platz wie bei Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 l Glasflasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":53695749882124,"sku":"OLI-SPL-02","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Ogliarola_30d2641e-5f8e-4483-a3dd-287c2651e206.jpg?v=1778358785"},{"product_id":"polpa-di-pomodoro-bio","title":"Polpa di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"Die Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. Lycopin ist der Farbstoff, der reife Tomaten rot macht, und sein Gehalt verrät einiges über die Frucht: über die Sorte, vor allem aber über den \u003cstrong\u003eReifegrad bei der Ernte\u003c\/strong\u003e. Grün gepflückte und nachgereifte Tomaten kommen nicht in die Nähe solcher Werte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Farbstoff ist hitzestabil und fettlöslich. Beim langen Einkochen baut er sich nicht ab, sondern \u003cstrong\u003ekonzentriert sich\u003c\/strong\u003e. Und er geht ins Fett über: Wer die Polpa in gutem Olivenöl ansetzt, sieht es an der Farbe, die das Öl annimmt. Ein Ragù aus Splendido-Polpa, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/collections\/pasta\"\u003ePasta Massi\u003c\/a\u003e braucht wenig mehr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\" alt=\"Die Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Polpa von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie stückige Polpa eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie rustikalere \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder ein Fleischragù. Sie ist aromatisch dicht und komplex und besitzt ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTomaten in Stücken in Tomatensaft aus biologischem Anbau\u003cbr\u003eInhalt: 350 g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 295 g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"EU-Bio-Logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843078840588,"sku":"CONS-ORT-01","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Polpa_8d7a3b69-91f5-4dad-a671-94f2c96467bf.jpg?v=1778358033"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-bio","title":"Passata di Pomodoro Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Die Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. Lycopin ist der Farbstoff, der reife Tomaten rot macht, und sein Gehalt verrät einiges über die Frucht: über die Sorte, vor allem aber über den \u003cstrong\u003eReifegrad bei der Ernte\u003c\/strong\u003e. Grün gepflückte und nachgereifte Tomaten kommen nicht in die Nähe solcher Werte. Weil der Farbstoff hitzestabil ist und beim langen Einkochen nicht abgebaut, sondern konzentriert wird, ist er in der Passata am dichtesten von allen unseren Tomatenprodukten: Die Analyse weist \u003cstrong\u003ebis zu 243 mg\/kg\u003c\/strong\u003e aus — einer der höchsten Werte, die uns in Produkten dieser Art begegnet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd fettlöslich ist er auch: Wer die Passata in gutem Olivenöl ansetzt, sieht es an der Farbe, die das Öl annimmt. Eine Soße aus Splendido-Passata, \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/collections\/pasta\"\u003ePasta Massi\u003c\/a\u003e braucht wenig mehr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Die Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte wird die Tomatenpassata von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie fein pürierte Passata eignet sich für alle lang kochenden Zubereitungen wie klassische \u003cstrong\u003ePastasoßen\u003c\/strong\u003e oder Fleischragù. Sie ist aromatisch dicht und komplex und besitzt ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTomatenpüree aus biologischem Anbau\u003cbr\u003e350 g Glas\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"auto\" width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843129368844,"sku":"CONS-ORT-02","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/passata_3dad0bbe-91bb-498a-888a-759fc26513d2.jpg?v=1778358010"},{"product_id":"pomodori-pelati-bio","title":"Pomodori Pelati Bio","description":"\u003cp\u003eDie ganzen Tomaten in Wasser sind ein \u003cstrong\u003eabsolutes Lieblingsprodukt \u003c\/strong\u003ein der Splendido-Küche. Wir setzen sie wie frische Tomaten ein, zum Beispiel im Salat, zum Aperitivo oder in einer kalten Tomatensoße im Sommer. Sie sind aromatisch und haben eine relativ feste Konsistenz, die sie für viele Zubereitungen nutzbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"Die Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. Lycopin ist der Farbstoff, der reife Tomaten rot macht, und sein Gehalt verrät einiges über die Frucht: über die Sorte, vor allem aber über den \u003cstrong\u003eReifegrad bei der Ernte\u003c\/strong\u003e. Grün gepflückte und nachgereifte Tomaten kommen nicht in die Nähe solcher Werte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Passata und Polpa werden die Pelati nicht eingekocht, sondern ganz und geschält in Wasser konserviert. Der Farbstoff stammt hier also vollständig aus der Frucht selbst und ist ein \u003cstrong\u003edirekter Abdruck dessen, wie reif geerntet wurde\u003c\/strong\u003e. Fettlöslich ist er trotzdem: Wer die Pelati mit \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl\u003c\/a\u003e zerdrückt, sieht die Farbe ins Öl übergehen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-pelati.jpg?v=1732813015\" alt=\"Die ganzen, geschälten Splendido-Tomaten bei der Abfüllung im Glas\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie ganzen, geschälten Splendido-Tomaten bei der Abfüllung im Glas\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte werden auch die ganzen, geschälten Tomaten von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschälte Tomaten aus biologischem Anbau in Wasser\u003cbr\u003eInhalt: 550 g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 350 g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"EU-Bio-Logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843132481804,"sku":"20-82","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pelati_fe986c45-0f83-45bd-b6e0-fb600a23aa6a.jpg?v=1778357993"},{"product_id":"pomodori-essicati-bio","title":"Pomodori Essiccati Bio","description":"\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"Die Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. Lycopin ist der Farbstoff, der reife Tomaten rot macht, und sein Gehalt verrät einiges über die Frucht: über die Sorte, vor allem aber über den \u003cstrong\u003eReifegrad bei der Ernte\u003c\/strong\u003e. Grün gepflückte und nachgereifte Tomaten kommen nicht in die Nähe solcher Werte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Trocknen in der Sonne verliert die Tomate Wasser, nicht Farbe. Was übrig bleibt, ist entsprechend \u003cstrong\u003ekonzentriert\u003c\/strong\u003e. Unsere getrockneten Tomaten werden \u003cstrong\u003etraditionell in der Sonne\u003c\/strong\u003e Apuliens getrocknet und dann in \u003cstrong\u003ereinem Olivenöl Extra Vergine\u003c\/strong\u003e eingelegt, nicht in Sonnenblumenöl wie sonst meist üblich. Das schmeckt man, und es hat einen zweiten Effekt: Der Farbstoff ist fettlöslich und wandert mit der Zeit ins Öl. Das Öl im Glas ist deshalb kein Abfallprodukt, sondern gehört mit aufs Brot oder ins Dressing. Genauso wie die Tomaten ist auch das Olivenöl in Bioqualität produziert. Ergänzt werden die Tomaten durch eine kleine Menge Weinessig und Basilikum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-interi.jpg?v=1732811589\" alt=\"Die Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Splendido-Tomaten werden von Hand gepflückt und direkt vor Ort weiterverarbeitet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte werden auch die getrockneten Tomaten von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie getrockneten Tomaten eignen sich als Würzmittel genauso wie pur aufs Brot oder als Teil einer Antipasti-Platte. Sie sind aromatisch dicht und komplex und besitzen ein ausgewogenes Aromenprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGetrocknete Tomaten in 41 % Olivenöl Extra Vergine\u003cbr\u003e360 g Glas\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"EU-Bio-Logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54451488162060,"sku":"CONS-ORT-03","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/essicati_7b24f232-c324-415f-835c-e4bcb41a76d6.jpg?v=1778354274"},{"product_id":"toskanischer-safran-in-faden","title":"Toskanischer Safran in Fäden","description":"\u003cp\u003eMit \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e ist es ja so eine Sache – viele Produkte, die sich italienisch geben, sind gar nicht italienisch, von der eigentlichen Qualität gar nicht erst zu reden. Safran ist immerhin das meistgefälschte Gewürz der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahren suchen wir deshalb einen guten Produzenten für \u003cstrong\u003e100 % italienischen Safran allerbester Qualität.\u003c\/strong\u003e Nun sind wir fündig geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMitten in der \u003cstrong\u003etoskanischen Versilia\u003c\/strong\u003e haben Marco Salarpi und Rebecca Orsi 2018 – zuerst nur als Herzensprojekt mit damals gerade einmal 20 und 23 Jahren – eine kleine \u003cstrong\u003eManufaktur\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong\u003eabsolute Spitzenqualität\u003c\/strong\u003e in Sachen Safran aufgebaut. Inspiriert von den Lehren ihrer Großeltern sind sie heute echte Experten für den Anbau ihres Safrans geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Magie des Safrans entsteht im Dunkeln. In den kühlen Monaten \u003cstrong\u003eOktober und November\u003c\/strong\u003e beginnt die Arbeit auf dem Feld, noch bevor die Sonne über den toskanischen Hügeln aufgeht, denn sobald das erste Morgenlicht die Blüten berührt, öffnen sie sich und verlieren an Intensität. Um das volle Aroma zu bewahren, ernten Marco, Rebecca und ihre Familie täglich bis zu \u003cstrong\u003e10.000 Blüten ausschließlich von Hand\u003c\/strong\u003e und bei geschlossener Blüte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte zählt jede Minute. Noch am selben Tag werden die kostbaren roten Fäden, die sogenannten Stigmen, von Hand aus der Blüte gelöst: die Mondatura. Denn sobald der Faden von der Blüte getrennt ist, verliert er nach und nach an Aroma. Konzentriert man sich wie Marco und Rebecca darauf, die Fäden sofort zu trocknen und zu veredeln, stoppt das diesen Zerfallsprozess. So entsteht beste Qualität. Zum Vergleich: Industrieller Safran liegt oft tagelang herum, bevor er verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie roten Fäden werden vorsichtig auf Siebe gelegt. Sie dürfen sich nicht berühren oder überlappen, damit die Luft zirkulieren kann. Das Geheimnis sind die \u003cstrong\u003eniedrigen Temperaturen\u003c\/strong\u003e von ca. 40–45 °C und die ständige Kontrolle. Die Fäden müssen so trocken sein, dass sie beim Berühren fast zerbrechen, aber noch ihre leuchtend rote Farbe behalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie direkt darauffolgende Abfüllung und Lagerung in den kleinen Glasgefäßen, die wir verkaufen, ist noch Teil des Trocknungsprozesses. Frisch getrockneter Safran riecht oft noch gar nicht so stark. Er braucht eine Ruhephase oder auch Reifung von ca. 1 bis 2 Monaten im luftdichten Glas. In dieser Zeit stabilisiert sich erst das Aroma, das Safranal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser SPLENDIDO-Safran entspricht der Kategorie 1, ISO 3632, und damit der höchsten internationalen Güteklasse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine \u003cstrong\u003ewichtige Info\u003c\/strong\u003e noch: Da es sich bei diesem Safran um reine, rote Stigmen höchster Güte handelt, besitzt er eine enorme Würzkraft. Die Produzenten empfehlen nur 0,05 Gramm pro Person.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm das volle Aroma und die tiefrote Farbe zu aktivieren, die ganzen Fäden nicht einfach in den Topf werfen, sondern vorher für mindestens 40–60 Minuten in eine kleine Tasse mit warmem (bloß nicht kochendem!) Wasser, Brühe oder Milch geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gesamte Flüssigkeit inklusive der Fäden erst gegen Ende der Garzeit zum geplanten Gericht geben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEin Glas enthält 0,3 Gramm. Bei dunkler und trockener Lagerung behält er sein hochintensives Aroma locker zwei bis drei Jahre.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54593100841228,"sku":"SPL-SAF-01","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Safran_2_91492fe0-b9c0-4903-8906-ebb16dfe1e29.jpg?v=1779604355"},{"product_id":"evo-monocultivar-leccio-del-corno-bio","title":"EVO Monocultivar Leccio del Corno Bio","description":"\u003ch3\u003eEine Sorte, die man kaum findet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeccio del Corno gehört zu den Sorten, die in der Splendido-Küche seit Jahren einen festen Platz haben und die man trotzdem fast nirgends bekommt. Sie ergibt ein Öl, das leise anfängt und dann deutlich wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen unsere Öle seit mehreren Jahren bei Ciccolella in Molfetta produzieren, einem Familienbetrieb in Apulien, der seit Jahren Bestnoten in den ernstzunehmenden Führern einfährt. Die Oliven werden zu hundert Prozent selbst kultiviert, unter viel Handarbeit geerntet und sofort weiterverarbeitet. Zwischen Ernte und Mühle liegen Stunden, nicht Tage. Die Abfüllung erfolgt exklusiv für uns, direkt nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie es schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMittelfruchtig, mit klaren Noten von Pfeffer und Kräutern. Der Antritt ist weich, dann entwickeln sich Schärfe und Bitterkeit deutlich — das ist der Charakter dieser Sorte und der Grund, warum wir sie so mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Splendido-Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, rustikalen Suppen, weißem Fleisch und kräftigen Fischgerichten. Es bringt Frische hinein, ohne die Speise zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, man kann, darf und sollte mit Spitzenölen auch backen, braten und frittieren. Die Behauptung, gutes Olivenöl gehöre nicht in die Pfanne, stimmt nicht. Die feinen Aromen entfalten sich allerdings am besten bei höchstens etwa 26 Grad — es lohnt sich deshalb, eine Speise kurz vor dem Verzehr noch einmal mit einem Schuss zu bedenken. Nicht nur als Kochfett, sondern als Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagern und verbrauchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFest verschlossen halten, denn jeder Sauerstoffkontakt bedeutet Oxidation. Dunkel und kühl stellen, aber nicht in den Kühlschrank — dort wird gutes Olivenöl fest. Ein Platz ohne direkte Sonne, an dem es nicht wärmer wird als 18 bis 25 Grad, genügt. Die Herdplatte ist der falsche Nachbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dann: verbrauchen. Innerhalb eines Jahres ab Produktion, besser früher. Gedanken wie „Das hebe ich mir für einen besseren Zeitpunkt auf“ sind selten so fehl am Platz wie bei Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 l Glasflasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-006\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" alt=\"EU-Bio-Logo\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":54641014374668,"sku":"OLI-SPL-04","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/LecciodelCorno_32bbbf21-284f-44f7-b755-88adb42e9448.jpg?v=1778344254"},{"product_id":"confettura-pomodoro-rosso","title":"Confettura di Pomodoro Rosso","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eConfettura di Pomodoro Rosso\u003c\/strong\u003e ist eine Spezialität, die die reinen Aromen sonnengereifter roter Tomaten konserviert. Hergestellt wird sie aus sorgfältig ausgewählten \u003cstrong\u003eSan-Marzano-Tomaten\u003c\/strong\u003e, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine \u003cstrong\u003eleuchtend rote Konfitüre mit einer feinen Balance aus der charakteristischen Süße reifer Tomaten und einer dezenten Säure\u003c\/strong\u003e, die das Aroma des Sommers perfekt widerspiegelt. Wir haben lange nach dem perfekten Hersteller für diese Spezialität gesucht und sind stolz, sie nun in Spitzenqualität exklusiv anbieten zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion dieser Konfitüre ist ein aufwändiger Prozess, der das volle Aroma der Tomaten bewahrt. Die Früchte werden langsam und schonend eingekocht, um die natürliche Textur und den Geschmack zu konzentrieren, ohne dabei die feinen Nuancen der San-Marzano-Tomate zu überdecken. Diese behutsame Methode garantiert ein Produkt von \u003cstrong\u003ehöchster Qualität und Authentizität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonfitüren aus Gemüse sind in Italien eine vielseitige Delikatesse und gehören zu den interessantesten Produkten der italienischen Feinkost. Die Confettura di Pomodoro Rosso ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Käsesorten, insbesondere \u003cstrong\u003ezu Weichkäse, frischer Mozzarella di Bufala, Ricotta oder Ziegenkäse\u003c\/strong\u003e. Sie passt auch wunderbar als kontrastreiches Extra zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Braten oder als besonderer Akzent auf einer Antipasti-Platte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Confettura für uns von \u003cstrong\u003eLe Tamerici\u003c\/strong\u003e, einem der renommiertesten Produzenten für diese Art von Zubereitungen, der in ganz Italien einen hervorragenden Ruf genießt. Le Tamerici ist bekannt für die konsequente Verwendung bester regionaler Produkte sowie für die akribische Einhaltung traditioneller Rezepte.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54660452548876,"sku":"CONS-TAM-08","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Pomodoro-Rossa_3c570255-8061-4750-a0f4-b30013fd407d.jpg?v=1778343917"},{"product_id":"bianco","title":"Bianco 2025","description":"\u003cp\u003eWer schon einmal in einer guten italienischen Trattoria saß, kennt dieses Gefühl: Man bestellt den \u003cstrong\u003eVino della Casa\u003c\/strong\u003e und bekommt einen Wein, der einfach passt. Er ist ehrlich, handwerklich makellos und schmeckt nach Handwerk und Geselligkeit. Genau dieses Erlebnis wollen wir mit den Splendido Hausweinen nachhause bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut De Stefani aus Venetien haben wir zwei Weine kreiert, die unsere Philosophie von Qualität und Alltagstauglichkeit perfekt verkörpern. Ob zum Kochen, als treuer Begleiter zum Abendessen oder für den spontanen Besuch von Freunden – unser Bianco und Rosso sind die ideale Standardausstattung für jede Küche.  Wie immer 100% Italiano.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSplendido Bianco 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack eines Sommers auf der Terrasse\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUnser Weißwein ist eine meisterhaft \u003cstrong\u003ekomponierte Cuvée\u003c\/strong\u003e, abgestimmt um das perfekte Gleichgewicht aus Frische und Körper zu finden. Sie vereint die Stärken zwei der beliebtesten Rebsorten: \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e liefert die animierende Frische und die typische Aromatik von Holunderblüten und Exotik, während der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e für den nötigen Körper, eine feine Struktur und Noten von reifen Äpfeln sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas: Ein \u003cstrong\u003ehelles Zitronengelb\u003c\/strong\u003e mit lebendigen grünen Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet Splendido Bianco nach Stachelbeere, Kiwi und frischer Williamsbirne. Am Gaumen zeigt er sich herrlich trocken mit einer ausbalancierten Frische, viel Saftigkeit und einem eleganten Schmelz, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst zu: Einem entspannten Aperitivo, knackigen Salaten, Linguine al Limone oder einfach pur an einem warmen Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Weißwein, trocken\u003cbr\u003eAusbau: Stahltank\u003cbr\u003eAlkoholgehalt: 12% vol.\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54735409381644,"sku":"BEV-SPL-2","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/SplendidoBianco.jpg?v=1778395999"},{"product_id":"rosso","title":"Rosso 2024","description":"\u003cp\u003eWer schon einmal in einer guten italienischen Trattoria saß, kennt dieses Gefühl: Man bestellt den \u003cstrong\u003eVino della Casa\u003c\/strong\u003e und bekommt einen Wein, der einfach passt. Er ist ehrlich, handwerklich makellos und schmeckt nach Handwerk und Geselligkeit. Genau dieses Erlebnis wollen wir mit den Splendido Hausweinen nachhause bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut De Stefani aus Venetien haben wir zwei Weine kreiert, die unsere Philosophie von Qualität und Alltagstauglichkeit perfekt verkörpern. Ob zum Kochen, als treuer Begleiter zum Abendessen oder für den spontanen Besuch von Freunden – unser Bianco und Rosso sind die ideale Standardausstattung für jede Küche.  Wie immer 100% Italiano.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSplendido Rosso 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaftig, ehrlich und wunderbar unkompliziert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin guter Rotwein muss nicht kompliziert sein, um zu begeistern. Unser Rosso ist ein tiefgründiger Begleiter, der die ganze Vielfalt Italiens in eine Flasche bringt. In dieser Cuvée ergänzen sich \u003cstrong\u003eMerlot und Cabernet\u003c\/strong\u003e mit ihrer weichen Frucht und Struktur ideal mit der \u003cstrong\u003elokalen Sorte Raboso\u003c\/strong\u003e, die für Frische und Charakter sorgt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas: Ein tiefes, sattes Rubinrot. Aromen von \u003cstrong\u003edunklen Kirschen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eschwarzen Johannisbeeren\u003c\/strong\u003e treffen auf feine Nuancen von \u003cstrong\u003eLakritz und Kräutern\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Mund ist er vollmundig und saftig, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst zu: Pizza, einer Pasta al Pomodoro, Parmigiana oder als kräftige Basis für ein Ragù.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Rotwein, trocken\u003cbr\u003eAusbau: Stahltank \u003cbr\u003eWinzer: Cantine De Stefani\u003cbr\u003eAlkoholgehalt: 13% vol.\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54736023421196,"sku":"BEV-SPL-1","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/Rosso_39524b37-ba3c-4961-88af-75d15637d6fe.jpg?v=1778395973"},{"product_id":"aceto-di-vino-rosso","title":"Aceto di Vino Rosso - Rotweinessig","description":"\u003cp\u003eOhne ein gutes \u003cstrong\u003eDuo aus Rotwein- und Weißweinessig \u003c\/strong\u003efür jeden Tag ist die italienische Küche kaum denkbar. Deshalb war es uns bei Splendido ein riesiges Anliegen, genau diese beiden Würzmittel in bester Qualität aus \u003cstrong\u003e100% italienischen Trauben\u003c\/strong\u003e anzubieten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNach langer Suche und zahlreichen Verkostungen haben wir und für einen \u003cstrong\u003eder renommiertesten Traditionsbetriebe Italiens\u003c\/strong\u003e entschieden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Geheimnis: Zeit – und die Reifung im Barrique\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied zu den typischen Supermarkt-Essigen ist riesig. Während letztere in kürzester Zeit aus billigen Restweinen industriell hergestellt werden, folgt unser Essig-Duo einer anderen Philosophie: Die Basis bilden \u003cstrong\u003echarakterstarke, fehlerfreie piemonteser Qualitätsweine aus den Anbaugebieten Langhe, Roero und Monferrato (UNESCO-Welterbe),\u003c\/strong\u003e deren hoher natürlicher Alkoholgehalt die perfekte Grundlage für eine langsame, aromaschonende Fermentation bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKein Vergleich zu billigen Supermarkt-Essigen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas wahre Geheimnis seiner Komplexität liegt jedoch, wie so oft, im Faktor Zeit: \u003cstrong\u003eDer Essig reift zwei Jahre lang im Barrique.\u003c\/strong\u003e Durch das alte, atmende Holz verliert er die für industrielle Erzeugnisse typische, stechende Schärfe und seine Säure bindet sich um ein Vielfaches harmonischer ein – es entsteht das unverkennbare Bouquet richtig guter Weinessige aus traditioneller Herstellung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipp: Natürlich empfiehlt sich die Kombination unsere Weinessige mit unserem Splendido Olivenöl Extra Vergine.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54834571378956,"sku":"SPL-ACE-01","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/SplendidoAcetoRosso.png?v=1781806093"},{"product_id":"aceto-di-vino-bianco-weissweinessig","title":"Aceto di Vino Bianco - Weißweinessig","description":"\u003cp\u003eOhne ein gutes \u003cstrong\u003eDuo aus Rotwein- und Weißweinessig \u003c\/strong\u003efür jeden Tag ist die italienische Küche kaum denkbar. Deshalb war es uns bei Splendido ein riesiges Anliegen, genau diese beiden Würzmittel in bester Qualität und aus \u003cstrong\u003e100% italienischen Trauben \u003c\/strong\u003eanzubieten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNach langer Suche und zahlreichen Verkostungen haben wir uns für einen der renommiertesten Traditionsbetriebe Italiens entschieden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Geheimnis: Zeit – und die jahrelange Reifung im Holzfass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Unterschied zu den typischen Supermarkt-Essigen ist riesig. Während letztere in kürzester Zeit aus billigen Restweinen industriell hergestellt werden, folgt unser Essig-Duo einer anderen Philosophie: \u003cstrong\u003eDie Basis für unseren Pinot Grigio-Weißweinessig bilden feine, charakterstarke Pinot Grigio-Weine aus Sizilien\u003c\/strong\u003e – einer Region, die unser Erzeuger wegen der herausragenden Qualität und aromatischen Dichte ihrer sonnenverwöhnten Rebsorten besonders schätzt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKein Vergleich zu billigen Supermarkt-Essigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas wahre Geheimnis der Komplexität dieses Weißweinessigs liegt jedoch, wie so oft, im Faktor Zeit: \u003cstrong\u003eDer Essig reift stolze zwei Jahre lang im Eichenholzfass\u003c\/strong\u003e. Durch das atmende Holz verliert er die für industrielle Erzeugnisse typische, stechende Schärfe, nimmt eine faszinierende, tiefe Bernsteinfarbe an und seine Säure bindet sich um ein Vielfaches harmonischer ein – es entsteht das \u003cstrong\u003eunverkennbare, fruchtige Bouquet\u003c\/strong\u003e richtig guter Weinessige aus traditioneller Herstellung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipp: Natürlich empfiehlt sich die Kombination unserer Weinessige mit unserem Splendido Olivenöl Extra Vergine.\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54834579767564,"sku":"SPL-ACE-02","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/SplendidoAcetoBianco_3134ee48-5c86-4345-82b0-541473426c84.png?v=1781806165"}],"url":"https:\/\/splendimagizin.com\/collections\/splendido-produkte.oembed","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}