{"product_id":"fermentierter-knoblauch-nero-fermento","title":"Fermentierter Knoblauch Nero di Voghiera","description":"\u003cp\u003eNero di Voghiera ist ein fermentierter Knoblauch aus der Emilia-Romagna – süß, weich und tiefschwarz, mit einem Geschmack, der mit rohem Knoblauch wenig gemein hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr erinnert an Umami, Lakritz und Balsamicoessig, mit einer dezenten Süße, und ist deutlich milder als roher Knoblauch. Pur auf Brot, in Pastagerichten, Saucen, Marinaden oder Dips.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Beispiel ist die \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/schwarz-und-weiss\/\"\u003e\u003cstrong\u003ePasta mit schwarzem Knoblauch, Sardellen und Burrata\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: eine Creme aus geschmolzenen Sardellen, Olivenöl und schwarzem Knoblauch, mit der Pasta vermischt, dazu Burrata und etwas Kapernpulver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft und Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist der \u003cstrong\u003eAglio di Voghiera DOP\u003c\/strong\u003e aus der Emilia-Romagna, dessen geschützte Ursprungsbezeichnung Herkunft und Erzeugungsweise festlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird der schwarze Knoblauch von \u003cstrong\u003eNero Fermento\u003c\/strong\u003e, einem Betrieb, der eng mit dem Konsortium der Voghiera-Produzenten zusammenarbeitet. Die Knollen lagern über einen längeren Zeitraum bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Dabei wandeln sich die scharfen, schwefelhaltigen Verbindungen in süße, balsamische Noten um, und die Zehen werden schwarz, weich und cremig. Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe kommen dabei nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Nero Fermento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54441930653964,"sku":"ZUT-NER-01","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/NerodiVoghiera1_5bc67a4b-b7de-4d70-8c98-81551c710689.jpg?v=1778354299","url":"https:\/\/splendimagizin.com\/products\/fermentierter-knoblauch-nero-fermento","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}