{"product_id":"pomodori-pelati-bio","title":"Pomodori Pelati Bio","description":"\u003cp\u003eDie ganzen Tomaten in Wasser sind ein \u003cstrong\u003eabsolutes Lieblingsprodukt \u003c\/strong\u003ein der Splendido-Küche. Wir setzen sie wie frische Tomaten ein, zum Beispiel im Salat, zum Aperitivo oder in einer kalten Tomatensoße im Sommer. Sie sind aromatisch und haben eine relativ feste Konsistenz, die sie für viele Zubereitungen nutzbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenkonserven spielen in der italienischen, und damit auch in der Splendido-Küche, eine bedeutende Rolle. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist eine gute konservierte Tomate besser als eine schlechte frische. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir haben lange nach den \u003cstrong\u003erichtigen Splendido-Tomaten\u003c\/strong\u003e gesucht, fündig wurden wir in Apulien. Hier, an den Hängen des Nationalparks Gargano, wachsen einige der aromatischsten Tomatensorten Italiens. Sie profitieren von der \u003cstrong\u003ewilden Natur des Nationalparks\u003c\/strong\u003e, von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden und heißen Sommern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/landschaft.jpg?v=1732811530\" alt=\"Die Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie Felder an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Felder\u003c\/strong\u003e bringen Tomatenqualitäten hervor, die man woanders vergeblich sucht. Lycopin ist der Farbstoff, der reife Tomaten rot macht, und sein Gehalt verrät einiges über die Frucht: über die Sorte, vor allem aber über den \u003cstrong\u003eReifegrad bei der Ernte\u003c\/strong\u003e. Grün gepflückte und nachgereifte Tomaten kommen nicht in die Nähe solcher Werte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als Passata und Polpa werden die Pelati nicht eingekocht, sondern ganz und geschält in Wasser konserviert. Der Farbstoff stammt hier also vollständig aus der Frucht selbst und ist ein \u003cstrong\u003edirekter Abdruck dessen, wie reif geerntet wurde\u003c\/strong\u003e. Fettlöslich ist er trotzdem: Wer die Pelati mit \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/collections\/olivenol-extra-vergine\/products\/olivenol-extra-vergine-set-bio?variant=53695789203724\"\u003eSplendido-Olivenöl\u003c\/a\u003e zerdrückt, sieht die Farbe ins Öl übergehen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pomodori-pelati.jpg?v=1732813015\" alt=\"Die ganzen, geschälten Splendido-Tomaten bei der Abfüllung im Glas\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDie ganzen, geschälten Splendido-Tomaten bei der Abfüllung im Glas\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Splendido-Tomatenprodukte werden auch die ganzen, geschälten Tomaten von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e hergestellt, der seine Felder schon immer biologisch bewirtschaftet und neben Tomatenkonserven auch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten anbaut. Die Tomaten werden von \u003cstrong\u003eHand gepflückt\u003c\/strong\u003e und ohne lange Transportwege \u003cstrong\u003edirekt vor Ort\u003c\/strong\u003e weiterverarbeitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders wichtig war uns auch \u003cstrong\u003edie Verpackung:\u003c\/strong\u003e Wir ziehen in Glas konservierte Tomaten immer jenen in der Dose vor, da man Glas wieder verwenden kann und sich aus Glas keinerlei Schadstoffe lösen können, wie es leider bei vielen Dosenprodukten der Fall ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschälte Tomaten aus biologischem Anbau in Wasser\u003cbr\u003eInhalt: 550 g\u003cbr\u003eAbtropfgewicht: 350 g\u003cbr\u003eHerkunft der Tomaten: Italien\u003cbr\u003eHergestellt in Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiozertifiziert:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIT-BIO-004\u003cbr\u003eItalien Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"EU-Bio-Logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/biologo.png?v=1720681844\" width=\"100\" height=\"auto\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SPLENDIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53843132481804,"sku":"20-82","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/pelati_fe986c45-0f83-45bd-b6e0-fb600a23aa6a.jpg?v=1778357993","url":"https:\/\/splendimagizin.com\/products\/pomodori-pelati-bio","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}