{"product_id":"villa-manodori-ginepro","title":"Ginepro","description":"\u003cp\u003eGinepro ist ein rares Ausnahmeprodukt unter den ohnehin seltenen Essigen in Spitzenqualität. In der Zubereitung dem Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. ähnlich, reift er \u003cstrong\u003eausschließlich in Fässern aus Wacholderholz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein noch klarer definierter Geschmack mit \u003cstrong\u003eNoten von Holz, Früchten, Wald und Beeren\u003c\/strong\u003e. Der intensiv konzentrierte, dickflüssige Ginepro hat nur noch wenig Säure und wird von süßen Umami-Noten dominiert. Selbst kleinste Mengen bleiben lange im Mund – vergleichbar mit nichts, was wir in dieser Kategorie je probiert haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKöstlich zu Fleisch und Gemüse, auf Obst und Süßspeisen. Wenige Tropfen geben jeder Soße eine tiefe, holzig-aromatische Note. Hervorragend auch in Cocktails und Aperitivi – er ist der Hauptdarsteller unseres \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/rugiada\"\u003eRugiada\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. besteht Ginepro aus gekochtem Traubenmost ohne jeden Zusatz. Die Haltbarkeit ist wie bei jedem Essig unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Aceto Balsamico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion von Aceto Balsamico ist eine uralte Kunst aus der Emilia. Gekochter Traubenmost aus autochthonen Rebsorten reift über Jahre in Fässern aus verschiedenen Hölzern, wird immer weiter konzentriert und nach einer festgelegten Reihenfolge umgefüllt. In kalten Wintern und heißen Sommern entsteht so ein Konzentrat, dessen Aromen zu den dichtesten gehören, die es in der Küche gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr dazu in unserem \u003ca href=\"https:\/\/splendimagizin.com\/schwarzes-gold-aceto-balsamico\/\"\u003eGrundlagentext\u003c\/a\u003e und im Kapitel über Aceto Balsamico in \u003ca href=\"https:\/\/shop.splendimagizin.com\/products\/splendido-italienische-produktkunde-und-rezepte\"\u003eSPLENDIDO II\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVon Massimo Bottura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben seinen Restaurants – das bekannteste ist die Osteria Francescana in Modena, mehrfach als \u003cstrong\u003ebestes Restaurant der Welt\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet – ist Bottura ein passionierter Produzent. Seine Acetaia Casa Maria Luigia bringt Ausnahmeprodukte hervor, die wir in dieser Qualität in ganz Italien nicht noch einmal gefunden haben. Wir bieten eine Auswahl der Reihe Villa Manodori an.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Manodori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54839555784972,"sku":"ACE-VM-08","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0246\/9180\/2208\/files\/GINEPRO_e26d5a30-4a84-4697-9818-ee2ddb65f1a4.jpg?v=1778358679","url":"https:\/\/splendimagizin.com\/products\/villa-manodori-ginepro","provider":"SPLENDIDO","version":"1.0","type":"link"}